秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
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& ]2 p' T+ ^) V1 ?, Z' I1 K! D/ O黨參炒牛柳$68 5.39.217.76- Q+ f& n% t* s x' x3 o2 d; Y0 o
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以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 5.39.217.767 e- j) J9 R" R9 d+ l4 ]
( V7 U- f8 Q! R公仔箱論壇煙熏鱈魚$58
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6 a$ v, S9 v- F j用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" H, I2 P, z! P7 N
6 x( d( I+ P' a) ?% I, ~8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳冰鎮芥蘭$48 4 t5 Y* k( Y7 _1 F" k4 ^
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用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
0 p; g7 j; T- h3 q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~) S/ M* O$ E. M3 H K+ s1 _
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
* G& n! K) U) ?+ V, S5 H* m6 w' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 \# m7 P. Q& D$ U
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發表於 2009-11-12 01:46 PM
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