[中式食譜] 口味鳝片

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制作工艺:炒5.39.217.76; J  _1 y8 p; M! K
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口味：嫩滑公仔箱論壇+ B$ I. g2 O& _7 b6 x2 [
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克tvb now,tvbnow,bttvb7 d; s- e# W. J' p# k& E* v# d
  
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。
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2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。