[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, S, }* F2 H
雞 1隻公仔箱論壇8 s& e9 e8 P5 o  ?7 W( B

0 `$ E0 Y  F# y$ i: o' \9 t蒜泥汁料
' W: e/ s; ]) p& ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克tvb now,tvbnow,bttvb: C/ l6 K0 S0 z4 s) n
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做法
& \! x5 k  v# |0 I' R+ D1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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; e0 F! O' S$ {- W4 b0 d# s( I/ e: Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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; l' Q8 _  x4 }0 @, L' o7 X, K4 q8 F$ L5.39.217.763.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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2 h0 F  M& G" ?" g3 w, M公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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