[中式食譜] 蒜泥口水雞

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) a6 D( V( s5 R公仔箱論壇蒜泥汁料
/ @9 @0 B# _2 B0 ?公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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, E: c+ K* P9 i" k% m2 e做法
( Z8 D+ {, I# d, G/ l. y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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" y: P# |. c6 c0 [2 ~, U' p0 F2 D2 v: |2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 b( ?2 K( Q- L
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。) x- e2 m$ _* }8 S5 R6 k0 z9 k

* g9 b1 I- e9 \公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 U7 I. x+ ~

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# {# v4 r( ^, Z7 o, @, L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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