[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

公仔箱論壇+ d8 Z: d, g1 l" B, F5 i

5 F6 `9 l3 W9 F" V9 y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- ]7 M! g# Z* K% B' W' b
雞 1隻
2 b4 e  {/ x* J) b/ o* d: [) f5 _公仔箱論壇$ ?0 J) O4 E  B4 A0 {, V
蒜泥汁料
, y& ~$ Y7 f6 c. G8 Y公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克5.39.217.76. m1 l& J  r9 ]' I2 C. Y  a0 L

1 a4 y' F  A. ~3 I! p  |做法
: V3 m) g1 ?3 g8 x& k, }$ R/ R/ r, a1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。! k  A$ Q% v# Q# N- n9 _

) T; b* K$ [* K# {# itvb now,tvbnow,bttvb2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
4 ^, G7 l3 ^  h# n+ z- C# v2 s7 d1 s
" C. j# D+ t' i& n5 o0 g: F! ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
9 l; a7 }. Q/ t, N+ u; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g  E- c2 N5 G) n; `( Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
  h1 G" X0 ^1 _) o( f% h) s7 t8 d7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z. l3 Y: f& N& @( ]
% @5 u) T' j4 r- D- q- ]& C. e5.39.217.76! @4 k2 Q$ S$ p

1 J3 U' B& V  `/ @8 p/ ?! i) f8 h
, v5 B& a; n) p* p! r8 B5.39.217.76風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

thank you