[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

* X; E2 m: n# T公仔箱論壇公仔箱論壇8 L7 j3 `$ }) {; M8 A4 B
材料tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 N  K! U# l) M
雞 1隻
/ t: l" E7 N- }4 X5.39.217.76公仔箱論壇5 a3 {2 j; G5 z9 m) _) K6 H
蒜泥汁料
" x: O  i' g; I: e9 W6 z清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
) n" z' F+ Q0 a- ~公仔箱論壇
. Z- q! l% Z! S# V9 v  |4 ]! b做法
2 F$ h( ^; }3 g1 ?! o3 ?/ }tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。6 D+ ]6 D: x# A) k
公仔箱論壇# g$ K6 r3 ]: \$ l3 p/ @% C" j
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
# C' j$ ~# l: ?. {. v6 x( E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# k# {! ~& r) S9 L
3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
: ~+ b7 d2 }; b3 y$ B2 G2 e公仔箱論壇
2 A1 d' n, Y2 Q( N- ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
  k# R: r7 o; O7 M& p- t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. }4 K4 S0 d! c
' m1 o( q% q; E- B5 i' m
3 E4 U  f4 P8 C. T2 x

( h3 t$ Y1 z# D( a  t0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 i: P( V& n' `' i6 g- ]公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

thank you