[中式食譜] 蒜泥口水雞

nt1972

' Y6 \8 T' R( E  d. ]
5 g$ C( s" a) [3 X) I材料* v) N; X5 g/ @# B6 I) n( d
雞 1隻& k) s* b# @7 ~; C. x1 I

: `" \+ i# Z, m( u6 H) B" q蒜泥汁料
5 e" d4 T4 L9 L* M& X1 Q5 z清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
6 A) p+ D/ ?/ ^9 ]3 A2 u+ a- ^- F
) ~" R$ [& }1 v  ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 ~  S( t& D! w; H$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
) ~( ~0 d# I/ L* B" g% l% L( F* x/ _! j" j. j0 v
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。. D( U; C0 X! D+ K

& c- R/ q1 x  v0 o3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。; J& [# R: `, ]* u4 u7 R
5.39.217.76- v5 B  w9 c5 U' _7 H: E. F. D
4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。5.39.217.76# O/ |' b* [5 G! J6 H) F

7 N1 M/ k, J: Y( X. j1 L0 A: n; p* a5 v; B2 N+ \
" W) c1 y$ c3 z& L+ d: b
公仔箱論壇; Z7 |# {, ^& Z0 I) X

8 i3 M" l9 N+ [公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

thank you