[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
2 R6 b. f5 B$ J) k7 d: J公仔箱論壇雞 1隻公仔箱論壇$ v; O1 H7 o& s- i- O
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蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 e. x3 M; J( j7 q
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克) }" J& v$ W, r) `9 R( x
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; ^+ G4 P9 ~' \
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇. W  B6 f* C5 ]) H. E& p. w. Q! P

6 y4 q! _5 p4 p8 ^5 B公仔箱論壇2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 T3 x2 _6 X6 E
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。/ g# q3 J+ e: p

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. I& Y. A0 s9 F' v# n/ x) n風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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