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材料0 e3 B6 Z$ F% S- Y2 V/ F
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* [; C' k7 B
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ Q V. a& d J/ V
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法: @7 ~# u! L7 U: k2 q) M
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。
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( e, r& h$ X# \% Y2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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2 w7 L& `5 | _$ M8 w0 \0 F3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `: `. ]! U: L- S. V4 a
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 ) G3 H4 M. R' O5 u9 l
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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