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材料
( [7 x3 F* E1 O: T3 q5 J8 j雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; e3 U5 {8 _. c9 M0 |2 [: f6 z
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙( m! O) a8 ~( G
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( a2 r; V% P) q) m3 U& {! E' l5.39.217.76做法
( ?# `1 j; w; b a1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。* V3 N' b6 S, k1 \+ ~' v
1 V2 V, l. O9 n$ K3 }+ p2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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6 k, k' ]# l$ m5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: H, J! c& W3 G4 h* V: w
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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