; u3 R& z7 q# n
6 k, r" T. h, j( Z, e, L材料8 ]& G$ I4 }4 s4 u p6 n
雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
9 P. D! O* o2 l5 W% Q8 D& B
' @" y" |: [, Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
" j/ ?/ `& E0 Q公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
1 D7 w9 Q9 d) d. S6 {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" P: u7 I3 F
 tvb now,tvbnow,bttvb# A, z! ]: {# a7 q. @
tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 Q) s# z3 N5 z9 C
做法
. f# Y5 ?9 W+ v, U; X8 b3 X1 M7 I5.39.217.761.將冬菇切片；蒜子略拍碎。5.39.217.764 i7 l1 F, f0 ]! ~7 \
8 y, S A: @, Y Z* D
2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
* X( E; M) Z+ K% ~3 R5.39.217.76+ U& Z% W. A, j _. q
3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
4 G; E, T* x- C5 u2 H \* K
% e5 S1 o9 Y$ S6 |$ L4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 5.39.217.76. i U0 C' L! o r. b" r, \
|
發表於 2009-11-11 05:55 AM
| 