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; C. a' r% Q$ g: Z V R6 B材料# @0 [+ k1 G1 q) q$ C
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
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做法
6 ]2 V" ?4 \% s3 x* G Itvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。: M5 _% H+ ~( @& J* T. R1 y3 \$ I
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。5 N0 A4 h* H- u4 p$ T, |2 s( N& g% U
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。5.39.217.76' U4 N" Q$ n/ s m. d- B! J7 e3 G# S
1 ?" s8 s# r5 L+ t5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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% p: }* M! B u# I5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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; u' C3 Z9 O; @! ]- U \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& Q" m3 p7 ?4 g) C2 r+ }- w
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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