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材料8 _$ p# X, e9 B5 V' q. ^
雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙2 `5 r" J J* O. o& l: L
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做法( C2 ~3 a' x" e+ P" \: _
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。5.39.217.769 b2 Q2 s' J$ y8 D
s$ B0 t6 Q& H" S; r7 Q* Q5 }# h( f2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。5.39.217.760 I3 w; ~# x9 G ^" }
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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3 j, d: k9 a% F6 x9 ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c; G7 I5 g/ X. ]
- a7 M4 z2 f. _" m j( L, n5.39.217.765.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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