[中式食譜] 新疆大盆雞

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材料
2 Q5 f+ g! h' k; b( `8 M; D( X; i雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙
! c* N" S4 Y, f! N# T5 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 U0 _/ ^* \  V5 O8 m. S4 o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 n2 a0 A9 ?9 d" N% I7 H) c
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。! ?& s$ n+ ^3 j. Y. @3 q$ e/ X4 Q

% X8 S+ v- L8 i, |5 {5 u% L: b2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 A- {& {# w" e2 U7 ~, k

  _6 _4 j3 @) r" k) R" b7 W1 f, m3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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3 v: H4 P- H/ stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。& y1 y2 y0 S% j( W  ~5 f

/ x$ ?2 Z# n4 f8 i! s/ a' Ttvb now,tvbnow,bttvb5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。5 Z4 x' N5 G7 h5 a$ j

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