[中式食譜] 新疆大盆雞

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# A1 I  Y. Q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N1 y) s' r3 e7 F2 h! k3 H5.39.217.76材料
8 @( T( x; h& B7 F5 \雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙8 @# c% u# y: s  X1 b9 j

, H1 [' q7 k5 C6 j5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 G9 t5 l& b' j9 g
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。; P6 D5 y  R& v. T* E2 {' m- a! N
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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' X6 ~: ?  z2 ]  Z) f4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。5.39.217.76, v# V/ m" r- X1 H$ ^" k& ]- o0 E# u

: W7 I" M" g* ?+ \1 V* Y5.39.217.765.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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