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8 h9 ~6 h- R! D# Z! M- @: e! A- s J5.39.217.76材料
; v( u$ K( ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙公仔箱論壇6 F+ z0 p, E3 y
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做法公仔箱論壇- l* T( k) R c/ B$ A
1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb; o: o5 z3 B4 i; C) {$ C u8 g
: v& L( m! a* A+ h2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。5.39.217.76/ j$ L& c' w+ y; u% F$ C+ O
$ _3 t3 Y5 X; U) P3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" J/ k0 I6 n! l0 Q8 }" z; K
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇$ y2 u4 |- E( L! v1 f3 @( s6 y$ w
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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