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& Y" q6 C, Q1 m8 ]2 O4 K8 b公仔箱論壇材料5.39.217.767 K. h+ i# X4 |7 A$ q' A" X
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量公仔箱論壇3 L2 q( c9 q4 G! e/ z7 C: g4 O% e
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做法5.39.217.76& h9 z5 c9 j3 y" E# G
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。5.39.217.76' }7 T3 P5 Q4 P I% i# Q3 W8 B
" P/ y6 g; R$ J( c- ^+ h" x' _! x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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, p$ \, I/ q( b+ n1 s- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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0 ? S2 y7 i9 ]$ @0 Otvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 o" c; p4 g" j2 {# H
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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