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" w( A# D ]9 m7 V% O: Z+ o5.39.217.76材料
- z$ j) T. t% D5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法
$ Y) s# h3 R9 M/ s1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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' a! ~. o5 b; c3 T" o% H公仔箱論壇2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 O! ], X: m7 `9 _2 O1 s t- G) q
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。公仔箱論壇$ t, k% H+ Y- \ L; X9 c
4 Q4 r2 E- K+ V" n6 p8 E1 F公仔箱論壇4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' m/ ]8 d7 H5 C: ~2 A
2 o7 _' }0 \' |& |( c' wtvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。5.39.217.76$ |& `# v6 y5 {1 i$ N$ E+ R: v
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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