[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
- A1 M5 d8 f8 B! i公仔箱論壇發透魚翅二百四十克
! U  k; O% w7 F公仔箱論壇蝦仁一百六十克tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ j- J2 a: ]( B* U& g- s
帶子一百六十克, i! h: F+ n6 c8 W
火腿絲一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& V$ c3 L& C
蔥粒一湯匙
1 @) q! J7 A. X- N+ w清雞湯一碗
/ Q/ ]  {8 ?/ R" e7 @* c6 O4 U8 w白飯一碗' S2 _" k  g$ Y: P: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; [- L2 d" R, I, A
【調味料】
# a9 F1 y1 q" L5.39.217.76幼鹽四分一茶匙5.39.217.76" s6 `4 k& [5 \7 z, U
胡椒粉四分一茶匙
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( |. _8 t; u- N! D【做法】" k  s( X) d# p, N5 C( o
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
3 F4 s2 v1 w; r6 S) x5.39.217.76(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。# a7 R( N0 T+ q  o; H
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。- W4 ]* \: z  z+ g: z: _7 N
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。