[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

tonyyyf

【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, Q: m8 s1 v( y
發透魚翅二百四十克
$ L5 Z7 w$ g  _: W. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁一百六十克5.39.217.76: b( k/ T1 \, {) ]; J5 k* g. N
帶子一百六十克
9 g0 |# {/ p: y# f/ ^: q公仔箱論壇火腿絲一湯匙
  O( `1 G9 A" ^* q) P# Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?( e& t" {! L: |* I
清雞湯一碗tvb now,tvbnow,bttvb. b) Z  w; t' J% X; P
白飯一碗5.39.217.76  J) f9 y8 p7 {; o) }( Y

+ b9 N5 J" R) _【調味料】
; s' r/ J0 A- c6 j: ^6 }+ `# p9 }幼鹽四分一茶匙
, k8 c$ e) x2 i6 [' t6 g1 h8 R胡椒粉四分一茶匙
/ E6 D# K8 K2 P0 m  x( _公仔箱論壇
& s  i$ z. u7 M- x! [8 h  p2 L2 c【做法】
7 t- p, M4 o; i; q$ k/ H(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
3 m- A0 @0 ~! M, X+ a3 u% q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
3 I, b( `" H8 |$ T4 a1 M2 ftvb now,tvbnow,bttvb(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
. q- ^; J& R3 F(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。