[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】5.39.217.76. Q! f7 E, N8 f4 C9 c6 e, O
發透魚翅二百四十克9 @! K+ ]' \# E/ }4 m
蝦仁一百六十克
& M- M$ M  i% c3 S$ q帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 L, B; y# g# {2 ^: t
火腿絲一湯匙
! u9 ^: m. V+ m: ^. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙
" n( H: \8 P: _0 b" R清雞湯一碗
& G2 d# [) j7 y! G& r5.39.217.76白飯一碗
# i  h+ }) S' p, c. Q5 `1 A, @5.39.217.76
/ E$ A+ q( Y5 \' R5 x' o' P8 J【調味料】3 }; Y, f' f  `0 C  D7 V3 {) ~7 c
幼鹽四分一茶匙
; Y. m) P% a3 N0 D( A胡椒粉四分一茶匙
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. p- a* ~1 z5 S2 |9 W7 T" R5.39.217.76【做法】
% i' R, n( Q6 \$ Y' p  b(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
- c. S5 a5 R  d# s4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。5 i+ r" O6 {# \1 |
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇  x+ f8 Z1 m2 m5 Y+ p
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。