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# `" y3 g, H( Z# E- w公仔箱論壇【材 料】5.39.217.761 w# [2 f3 b- A* P, l2 W
猪尾巴 400公克5 }6 O$ P5 k) J9 q* h
芋头 150公克2 t: Z0 Y' K( B) u
麻油 2大匙
' o% e$ X8 R) P5.39.217.76姜片 4片
/ c3 Q1 o* L3 f m) [4 H' ^5.39.217.76辣椒 1条
3 O* b# }6 h6 |, Q( ?3 W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb# ]! x, r1 V+ Q D
蒜头 6粒. u1 F/ q) z* d8 ^7 u! j
高汤 1杯
2 t. l% q d1 [+ j1 m卤猪尾巴：
1 k1 p4 s2 k3 W- D* `/ B葱 2支
) w7 e7 D% ]" g etvb now,tvbnow,bttvb姜 6片tvb now,tvbnow,bttvb. J. v N q. J I, h
八角 2粒5.39.217.76" ^" {. N- X# n. X) M1 y* {" h& D5 t
辣椒 1条
# |2 r+ t+ ?! {7 Q5.39.217.76细冰糖 1大匙
2 m9 S% F4 Q1 X7 @' S酱油 1/2杯
3 b1 A1 Y; V( D3 F/ N/ S7 L: T' E公仔箱論壇水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* U$ ?6 k/ ~1 h. R' ]
米酒 2大匙
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【调 味 料】公仔箱論壇6 M7 i' N( S0 j. K
肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, W3 i: l* {: N' S
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【做 法】公仔箱論壇" u* k d/ o) l
, Q! A1 ?7 S) k8 n# Q- w" y. j5.39.217.761.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。" z9 F! [% W, G d: n
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。5.39.217.764 c! }* v; g7 Y2 H: e
; b, F- m- R4 R2 V( x+ x4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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$ W& c8 W5 C% I# F Z5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. ]* w! E8 @: y
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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