[中式食譜] 三杯猪尾

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, X! ^3 P/ u9 H( B' ]8 x公仔箱論壇
3 g. w, n8 R# v2 _2 G) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# ]) ~4 C# G, Q6 f/ o+ P  F& U猪尾巴 400公克
: S& H5 r' g* |. ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头 150公克
, {* [) ^' ?' ~8 b& O% d! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2大匙
3 B5 C" ]' a3 w1 z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb姜片 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- ~3 M0 e: n1 ~9 g# \7 Q$ m# o
辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb* u; @2 G' G$ H4 I" b8 t. H9 j" l5 W
葱 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" w+ Z' Z5 ]6 b0 o) x# I  H
蒜头 6粒' I: u+ z, G& C" e" S8 |
高汤 1杯
5 V7 s0 ~$ O+ D; L: K5 o5.39.217.76卤猪尾巴：公仔箱論壇4 S4 L) u- c; p# Q3 T6 ^
葱 2支
8 p2 D$ k/ y! K姜 6片
9 f1 T% ]! v% m, u( k( [2 ?% ]: G. \八角 2粒
/ \& z$ K4 Q! y- `# htvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条
, R( F. p; T' _* N+ Dtvb now,tvbnow,bttvb细冰糖 1大匙
# }  I5 _$ F( u# H8 G酱油 1/2杯公仔箱論壇, [  v0 @8 z5 m# ?' n
水 1000cc
5 b8 q6 a! N- R5.39.217.76米酒 2大匙
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1 w5 m& G" F: t) H. U  }  c) L% mtvb now,tvbnow,bttvb【调 味 料】
4 j) r3 O& |: O* c! B肉类用三杯酱汁 2茶匙
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" p4 F$ z$ F6 H% x% Q: ^4 @【做　 法】
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" ~) A+ f5 r$ X6 S1 y6 r1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。( ]# A( f+ e" L& R  ^1 k

6 @0 M# U- Q; }+ D# \! O公仔箱論壇2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。公仔箱論壇% u7 D4 v- `; G) N; C( G

6 h* L0 i- D; J+ h5 w( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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% k' q* i2 B7 s& L/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
: b# Q8 O, }6 O8 D7 y- X) p$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 ]& |+ x- w7 D( G
5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。公仔箱論壇, |! _* m1 _. m

- n1 |- @  L( U3 n1 J  r' [tvb now,tvbnow,bttvb6.加入九层塔拌炒即可。