9 }4 S$ t3 @4 y1 b公仔箱論壇
* w' G0 R; f+ O& ?- q
0 s* ^" f' J: p9 D0 V! D! [% x) E, n5.39.217.76【材 料】
5 F1 H; M1 q* R0 y公仔箱論壇猪尾巴 400公克0 M$ M' e/ ?$ V
芋头 150公克
" t; d# C3 \" Z- C$ m5.39.217.76麻油 2大匙
% Q% O3 U4 I8 G- M姜片 4片
# W( R# ]; z6 L辣椒 1条公仔箱論壇! H1 w& |4 P V3 Q& E8 v$ g
葱 1/2支
; q- o/ w: m$ `' Z; d蒜头 6粒5.39.217.76* K0 K& r6 I; r2 T* Z5 b
高汤 1杯: L1 _1 R4 U, N. \
卤猪尾巴：
" G/ Y/ e8 _+ c( d2 _( @葱 2支
% p: E% z) n) I( K( Y4 s- L: z1 \姜 6片tvb now,tvbnow,bttvb* f( @. \ f) Y7 n& ?! L) R
八角 2粒
8 L) c. _. [3 G2 |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 H4 p% ^5 t3 ~- q) f
细冰糖 1大匙
: C; ~' T, E3 c7 V& `" K! G- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 1/2杯
, H0 n% U# Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb水 1000cc+ y! @ e" v! }; p9 |
米酒 2大匙3 R: V: C: z- x/ n) D3 j( i! j) ^2 z
0 \7 E, P" v+ M, g0 g; W+ [6 x- T
【调 味 料】
% [5 X3 ?9 U& k/ ]tvb now,tvbnow,bttvb肉类用三杯酱汁 2茶匙5.39.217.76" S4 T1 j: L/ H: N
. q; z; p1 H; I6 ^1 C# O公仔箱論壇【做 法】
% H: e5 X, X$ b" x2 b1 t; [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 `9 ~* {1 v+ Y2 q% W- [
1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
+ [/ ^+ T! H8 P% J5.39.217.76公仔箱論壇" n& e5 H/ J3 z, w6 E; t
2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
* C) Q/ w8 C$ D& Y公仔箱論壇公仔箱論壇, q y8 S8 B+ ^2 {9 V/ n
3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! P$ j" _+ Q; ?4 Y- J8 X1 C
8 a+ a: f9 P: d/ ]3 c8 \4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。9 W9 c1 L7 {0 c; \, M/ A
3 J! Y$ v: s$ c! v- o: v K5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
8 j) e Z; z- e* U* D5.39.217.76
" P; U- j) e: U, \( X7 H6 o公仔箱論壇6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
| 