[中式食譜] 三杯猪尾

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. }. E) r" u4 C4 l( qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76- R0 a* o, C) O. o# h' H
猪尾巴 400公克
0 Q6 k+ \! X1 P) c7 ^芋头 150公克
2 m4 N2 O' v0 c7 x! C麻油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, i3 t0 D  U$ Z" g- _
姜片 4片
; W! z6 t0 _4 i1 u3 v, \# t0 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1条
- [% h- |: R# Y& Y" e2 E1 {) G7 ]葱 1/2支5.39.217.767 `. l* I3 {7 p- |& n  }
蒜头 6粒公仔箱論壇( |0 m! }3 ~+ v% p
高汤 1杯
5 z( z5 d1 w  R$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪尾巴：- G7 H$ Y# N. Z& l6 \
葱 2支5.39.217.76; A- N, C7 u8 G" T. y( Q
姜 6片
2 X5 d& h1 c- H9 K% R# _+ H) `tvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒
% y) s, ?7 u( k4 I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1条5.39.217.765 _% o* v* N7 t# M
细冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, b3 O/ B, I) j; d
酱油 1/2杯) w, ~( b' ]% M' ^1 E6 J4 l% s
水 1000cc
+ M' h. ]& j5 \3 K# t: U5.39.217.76米酒 2大匙公仔箱論壇/ Z! n0 d6 N3 }3 _0 z

+ z  I7 Z( `6 u2 [' ~# ]" S【调 味 料】
- c$ v  k! ]8 g4 B; `1 L5.39.217.76肉类用三杯酱汁 2茶匙7 F/ O& ]! a, `( q5 U# v. p

3 d$ E) u, Q, \4 T【做　 法】1 X/ o, M& A2 d) I- E# ~
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。( @1 r# ]  b$ p$ R4 E+ @% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ [' `- W; J4 g) Z! n1 y
2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。: R8 h& g4 I0 z
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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$ j' v$ S/ X4 o4 Y/ {- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。1 {" w& ^6 u) x3 s9 A& t/ J

( ]* @! d. D" z  n5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。5.39.217.76% Q& O# i# q  M, v$ _" o
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6.加入九层塔拌炒即可。