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【材 料】
6 _1 z3 V2 q2 O4 t7 Q7 Y5.39.217.76猪尾巴 400公克2 T* Z h! H! R4 J. e' k- ]
芋头 150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h# @! d5 W/ U& c9 N$ I
麻油 2大匙
+ z& T) n: E$ O3 `4 w* A姜片 4片
9 i+ F; v! D7 o9 @公仔箱論壇辣椒 1条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( v0 S: l0 e$ V& X
葱 1/2支
, A( U5 a8 E; R" R. h蒜头 6粒tvb now,tvbnow,bttvb& g1 p; y+ J9 T0 d
高汤 1杯5.39.217.76% d. `& Q# R# p! x+ m; e6 h w
卤猪尾巴：
. S% [0 D$ E4 Z% f/ p/ u: ttvb now,tvbnow,bttvb葱 2支5.39.217.76' h; e- a$ D+ e2 r) F# q# w4 ^+ o
姜 6片tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 g, A6 C* u1 {
八角 2粒
' D( c( h9 F, E7 [( ?辣椒 1条
: {4 K& q4 o- G9 _$ z细冰糖 1大匙
3 f0 U; ]% T6 v* |: m+ ^9 L3 k公仔箱論壇酱油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 b6 g2 ?7 E3 k, }
水 1000cc+ g% T( {' N1 Y" k
米酒 2大匙
8 K/ E4 h4 j# e2 x2 J/ V4 p8 e2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y8 O& N* C+ p- ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb【调 味 料】
, r! b' \" d f5 G! |' B肉类用三杯酱汁 2茶匙公仔箱論壇9 c# b! Q; r* [& i! G& l$ d
2 E: A% O- I' K; w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。公仔箱論壇 K2 _' Z$ `3 A/ x' q
- c7 ^6 i ^4 w, z: C3 `5.39.217.762.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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5 [* ~3 i9 ^4 h0 @+ ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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+ L# O- w; g3 {" j+ Z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。5.39.217.76" _1 A1 K. H8 z6 s
' R% |! l( o! Y0 E' ~% |+ f1 Z7 g6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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