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* V* H: L/ u' v. ?0 _# atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. Y3 y! U+ e) B/ b4 ?
猪尾巴 400公克
; C n: b' z V% |5 Y# S+ u+ Y芋头 150公克
9 Q: r# x" N* R- Q; z' ^3 ^ n公仔箱論壇麻油 2大匙
' Z- b7 H" S9 ~: L4 c姜片 4片
5 M- Z/ }. Z. g# H$ ]" B9 P5 o5.39.217.76辣椒 1条
4 H1 u( b/ |3 r5 p% s葱 1/2支, O1 H- Z& `) \2 W7 g
蒜头 6粒
# T; @1 {; p: _$ c4 c高汤 1杯5.39.217.76! j) P! u8 U" q
卤猪尾巴：5 @! T9 E: z/ t; N" Y
葱 2支5.39.217.76/ I) X& v( a* f. Q& Z2 ~
姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R E W. o* ~9 j
八角 2粒5.39.217.76' v# A/ E& M8 p
辣椒 1条
! U0 Q, E3 I6 P5 k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。细冰糖 1大匙
6 v9 f4 K! N) Z, W; j/ Q/ i9 x酱油 1/2杯
1 P: T) S" V8 h; \水 1000cc5.39.217.764 b& W. G* ]: ?
米酒 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" c3 m+ _ c- c) E5 d$ o
7 B- N. q; Z% K2 n X8 D; |. t5.39.217.76【调 味 料】5 W" y5 l2 w* j' W8 C5 _
肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ `: k, b4 P
$ M- }" }- _, Z! ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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. M* ~5 [3 y% F3 r( u# U7 b1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
& U$ h: D+ u/ L% Z( u2 d2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z$ ^ {; x7 f$ U! ]3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- i5 \/ c+ }2 ]) l6 j
/ |4 ]4 J: K0 E* Y$ z# U5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。8 q1 C- {5 X3 k+ B8 b
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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