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材料* k1 q" |* A: X7 |' l( B
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升
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做法
# ]2 _4 D Z. M1 `+ p3 f) x公仔箱論壇1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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+ b, n4 y" x1 Z! }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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, g5 u$ ]2 p/ x& ~) M. P3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。公仔箱論壇3 ^0 x. m7 Z+ i0 D+ l7 \ {, {
6 x: o9 O m' ]$ H% y7 D2 w公仔箱論壇4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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