[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許公仔箱論壇$ N1 P7 V, t$ Y3 s

- g& \4 m+ I+ Y5 e0 r做法
2 @# e1 e' N; U# G: R  M) b5.39.217.761.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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6 V% P4 v* b7 A6 d2 }2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。5.39.217.760 M) F1 M% ?5 d  m2 y# G9 j+ c
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。, m" Y2 S4 e7 ], d9 o. y/ e# ?

7 w. C6 v# @# g! E' X; _4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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' ~9 P; F& y& C) X7 _. F) x, Y' _5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。tvb now,tvbnow,bttvb! b/ f! u8 r, _) ]5 T9 \
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