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材料5.39.217.76( N& a# p0 h" t. k7 K
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許5.39.217.76, M9 q' m5 [5 z2 R
0 w& q- ?' U8 n( Q0 h* X做法
8 T) R1 D: F) x. f8 l* \1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
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& d5 v/ `0 `2 g# b/ s+ m5.39.217.762.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
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4 n4 c( O) m( D( r& O9 _公仔箱論壇3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" e# Y" E3 T+ s' s$ h! c5 j
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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