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0 d& {4 O+ b; ^- ?& G5 ~5 {- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F \3 X+ Z3 ?+ ?6 a2 f: \
冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。tvb now,tvbnow,bttvb6 t& Y5 s( l/ }6 _& m" y I( T
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美食原料：9 C1 y: w" X& G2 ~
' M2 h- Z7 V! Z5 n" q0 i5 k5.39.217.76 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）tvb now,tvbnow,bttvb% w7 L1 ]" b$ f: g- w9 r3 H4 v' _
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）5.39.217.76$ \6 {7 E9 u% T' S' k! U
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制作方法：' J; m' E* j: A" x0 ~7 v/ s
9 a9 W6 D4 {( Q* w/ y公仔箱論壇 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。
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5 d+ u( l& N7 X; N2 ?3 E公仔箱論壇 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。公仔箱論壇9 X6 Z5 R" w x5 T3 F8 G3 k
2 I- N- Y0 L6 ^3 z6 ktvb now,tvbnow,bttvb 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 \) K y7 `0 T8 ^
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4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
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) E" P2 l: Q+ f" o+ k0 R( m6 D0 y. {5.39.217.76 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。
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7 ^, T- o# }# r: D% p公仔箱論壇 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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2 m* B; H1 O4 K7 V) S3 k) i/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。+ e/ E2 N3 {; U- C) S" `* h
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美味贴士：公仔箱論壇, v. a& C# {0 }. v
* e( f. z- f/ u E- A- Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
4 @) b$ P( c& X; n y. w9 I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; M2 L; ~3 u* k# q
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
, z4 D; F5 ?/ D9 n+ Z, J# U 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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