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材料
' i4 q+ u" ^# c% B公仔箱論壇咖啡粉 1 1/2杯、滾水 2壺、紅茶葉 90克、淡奶/砂糖各適量
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做法5.39.217.76* t) f, |+ d& S; o9 |* _: ^
1.將咖啡粉倒入尖嘴壺中的布濾網內，然後撞入滾水至八成滿，開大火煮至滾起，轉細火，將布濾網拿起，將咖啡經布濾網倒入另一壺中，將布濾網套回尖嘴壺，將咖啡倒入尖嘴壺，繼續用細火煮 15分鐘，然後反覆倒進茶壺3次。/ L# X1 f+ a: T' F4 _7 F6 t2 F
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2.將紅茶葉倒入尖嘴壺中的布濾網內，撞入滾水至八成滿，開大火煮至滾起，轉細火，將布濾網拿起，將紅茶經布濾網倒入另一壺中，將布濾網套回尖嘴壺，將紅茶倒入尖嘴壺，繼續以細火煮 15分鐘，然後反覆倒進茶壺 3次，是為「撞茶」。
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3.在杯內加3湯匙淡奶，倒入三分一咖啡及三分一紅茶，然後加適量砂糖調味即可。/ j" E, ? C5 ~( {; S+ y
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發表於 2009-11-9 06:14 AM
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