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材料% \0 G6 M) M# G0 e7 V3 N* K- G
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量* l1 }( X' O# N5 C4 H& D" Q
# _2 ]. u3 H& ~! D: i- A公仔箱論壇做法
( K) g( }! t( f% S- r! k+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 p: U% z' |6 O$ H W8 x; F
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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