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# G2 H& I! B7 g, N材料9 x5 e5 U$ `. R: s
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量5.39.217.768 H" D) V. t4 J+ h9 z
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做法8 Q# H& _$ _8 ^) V
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。% k. n, `4 F( t R6 j
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2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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5 U$ l, j- X1 }( a5.39.217.76熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。公仔箱論壇( M; O- p9 R, K4 J! A
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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