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) d% y% K6 l' L公仔箱論壇材料
/ m3 s; @3 P% p; X# u# X5.39.217.76餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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2 o7 P" S. ~0 L9 |- M7 L: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅5 |! l$ }5 v- V- \( ?" l5 p
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做法
' ?$ g9 N- k4 X3 q$ A2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。5.39.217.76+ s6 c3 S2 y# z2 | f1 F/ I/ F- w
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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, Z, z! l" e: x# ?5 d2 j' j' p5.39.217.763.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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9 o [& a. N4 n$ `: u公仔箱論壇5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。7 }% g* n; ?3 l5 C$ U- @1 Y$ M# p
8 L# O5 X; ~; ?& K* v9 [& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V. b5 }5 l' ~3 p* D% _
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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