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+ ?$ g) M( T+ f5.39.217.76材料
" s2 {% @; @5 H6 y0 A7 ^" L @餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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7 q" X8 Q" v3 X3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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4 j }8 u1 j8 B( otvb now,tvbnow,bttvb2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。6 ^* H7 A6 \3 z, \# ]6 W) i) u/ q+ [" T6 R
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。2 ~( `% O. ^. f! e& }& R4 n' W8 |4 Z f
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。5.39.217.76* |( ^9 J3 m$ ?! X1 x. S$ r/ x& F
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。+ j! W. P# O3 } J
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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