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) f' [0 k8 W$ P* E! h材料
) P4 J4 S4 S E# y; r餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水5.39.217.762 i$ @- ^$ C$ U H
9 s( q) H9 k1 f公仔箱論壇油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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9 _) Z9 _' S7 l- y6 i公仔箱論壇做法 f q0 e3 M1 A$ k! b2 g) x
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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A1 D1 P; \6 {5 [5 V% v& i5.39.217.762.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。7 {2 [: U2 }6 V
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3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。公仔箱論壇- l0 t1 y& N$ a9 h( Z; e- A2 C V
( A# y0 l+ _$ t5 V" a+ h5.39.217.765.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。
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/ |! S: d8 F* Z+ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( K; o1 Y5 G$ S& ], d( J4 b. q e0 \
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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