秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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# p/ r+ P4 B Q0 d板上燒嫩牛索盡七國色醬
, Y3 g# G" r2 w& x3 ^tvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。/ }; v" G; h: w& `, E
( o: |* o4 \+ @2 G6 A' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) r, o8 N0 x0 d. v
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; v c5 I. @) i* Z果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 J' D9 ?; L) _# C5 \* e! o
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 p, G- s( N5 Y% D8 ?2 x3 N$ w
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃6 [( {# r5 A7 h
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
! C1 h& L0 o/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
3 @: e% |( D4 }/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新5.39.217.76. M$ G2 P0 A9 X9 T( g' v- E
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
: d" @4 U. |% ~/ s' u; D. U* Ytvb now,tvbnow,bttvbg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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3 _ Z7 X3 `& V) E D" i; I$ [美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5.39.217.764 \6 p _ Q8 @; |! S8 Q# m/ ~# b
! ~3 z n1 V+ v6 x5 t其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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7 X. L ^- D9 _; Z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& w2 N6 ]: z/ I, o
9 ^ f; \# H$ j9 T c6 T( [公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 c0 z& Y" S4 m
' c. H1 h9 ^2 ~; D$ U" g" etvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
3 ~5 u J6 ]- s6 W' R- K+ b) {: Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 B+ J3 B) W3 k. i
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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' @, l: \( I ?tvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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; v% r5 `, x0 _9 X) W7 h! FBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
, a0 ]% c' Z5 Z. z+ v! _; x9 N5.39.217.76今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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燒 10吋老虎蝦$128) A" N7 }4 N* r; P" X
; ]5 k; w. M8 n3 m' C0 K新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5.39.217.76! |/ g2 s4 Y1 @6 ~0 J$ j' r
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。8 B# a3 m. b2 P& ?2 b2 l
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# }7 m+ A3 w# K) }. \秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇" y4 B3 ]$ S7 C- K1 {! N8 C, B) a
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ I' Q1 q5 g* N% Q' p3 j
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; t6 `6 ^5 s3 N, k, n2 e; N7 n/ {) Z) q醉燒遙(佐敦上海街)
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1 C. V! t; V5 {$ I, [! G每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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