秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
( k. u# q4 C% h/ T. Q: P3 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb F$ [1 A2 l' a
板上燒嫩牛索盡七國色醬
( `! [& b* w* J- C4 M7 P) O" Ztvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。3 }% Y' |- \4 t a
tvb now,tvbnow,bttvb3 m; m/ d; q) Y6 F. g
７國７色７風味
# S! c" q/ n' S4 ?3 e2 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ I8 \( V0 x# {% y
0 O3 k5 Y) K7 k8 K' Z' u z( Ktvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：& e K4 E& h! B" E2 _
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" |! u) n2 G$ Q; e6 U
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃6 {$ Y) `8 y6 t8 [# ^2 P3 |4 f
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
, V9 e$ n) R9 Jd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
3 t* w) _% F& J0 j- q1 ye.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" a5 ?- D6 V, Z# ^9 ]
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃# m* }5 N/ N+ _' T6 I4 ^6 C
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
% t. G/ A" U$ r# L' o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' l# E# w$ Z* o" `$ a7 r. E4 k
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.76# r3 k9 L# ^+ g! G3 q" F* B& l# y
: R) H& d, z$ F" i% H; Z6 r L
. J# U, K8 M, N# {5.39.217.76美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
2 k1 \: W# a# v# R4 Y
6 @& r) y3 K. B% @其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ Y2 @. |7 @" n3 D
1 ?0 T1 t( B O/ L! f
; ~1 |7 q/ f( D4 U$ e jBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
0 |9 O9 M# B. ` p0 j! e
/ j4 z# P5 F+ c! k8 |9 x5.39.217.76西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇* D8 X! S* i% b+ k* c
& x- A2 B5 @! I# d4 K/ D0 ]: S4 T" D海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
* s: L3 N- p; ~; I6 C4 e! F' p( }
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 O8 {+ w* r8 r) v( L
 1 ?' E4 {6 d2 Y% i
鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& O4 p/ P" o& ~* c2 [
0 Y a4 @. C0 Z! d6 ytvb now,tvbnow,bttvb
% O- u# U! i5 t# J公仔箱論壇4 q1 b0 u: d0 c. W' o2 I
Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
% i7 y3 Z% Q" G) M5 W# T7 t Y公仔箱論壇
' m1 D; G. U9 h1 @0 S3 _' R/ V6 s5.39.217.76玻璃燒10吋膏爆老虎蝦' n- S0 ]: ^$ d/ ], I0 ^& R
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
, x+ o6 y1 ]+ o# T4 L5 Y$ S8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, v8 E3 U) t! x4 N; E
燒 10吋老虎蝦$128
2 F0 v( g# s) e' \0 ]7 `8 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 C7 V8 N: P# E
新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。6 d: X7 V8 ?! j% I% t* N. h
$ G. `2 W+ }& R: l% N9 l4 h4 e; i: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
0 M9 `2 P3 y$ z; f$ S" i" V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- V$ D# Y# Z1 k: h: R
 tvb now,tvbnow,bttvb) t; [8 q4 z7 m8 ~6 a, m- L" }
4 X8 s( o4 X' T9 J# |% Utvb now,tvbnow,bttvb
) e) U z: M) b
' p. c: B* [( } t" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e- l+ h# w* H8 N, m; z1 ^
$ A& L$ |- o4 l; @tvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
9 W( O. p6 h: e1 L \; v( I公仔箱論壇
8 i/ v7 R+ l, z1 j/ O( C3 w燒美國生蠔$68四隻
8 o$ w$ t1 q3 r6 @: L' _7 u9 e" c
& @2 y( ^/ s2 k+ xtvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
, [: A) H* ?% J( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# i8 M* ? G! {2 D
 ! c/ B1 a/ b! [. C5 c8 j% e' j/ i- F
8 ~2 w3 r6 u" v) P1 c8 w6 U1 }3 stvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 O( c: F5 ^; u4 K9 g1 v( N
1 @& }0 t5 z+ Q# a* t/ {- r
每位惠顧即送燒菠蘿
$ z' U2 u3 @) C$ r1 Z+ l( m5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( m7 i9 z% P- ?3 _& \
$ Q% X" e( Q# l0 d) X: @4 U 公仔箱論壇! o' k* _5 r* h3 `' c1 i" [
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 