秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
Z4 Z F) \) e4 t" T尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A a* }; b" q9 N: T! u
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７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb" P y, @6 n ^9 v& b: @6 o6 h z/ F
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：7 ?8 t. T3 y9 \+ j5 ? B2 V
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜/ [3 p# ~+ j: k4 c7 _* }0 w
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
( T+ ]$ F1 |+ t$ a6 L9 Ktvb now,tvbnow,bttvbc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
2 l. w& `" I% ^6 [- I \! Mtvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇1 P# M( i: c. i( _! l" P
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
) S2 y' \ R6 D. ]5 q/ C: }f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
! n" s- n- t+ w) C; y( I' S+ W: \5.39.217.76g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
- ^) c/ c) O, E& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 I9 c# l9 G% w! D
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇. g: \; ?- Z, W; N. O( T
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: m% V3 ^) o1 B5 Z# V公仔箱論壇美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
6 V K) S0 b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 J3 R `/ Q$ w3 {9 S
c1 o9 g- r; M公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb# t" D1 K% I0 r4 [
/ M( l; w _" \2 c& ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙海鮮飯板上燒$1485.39.217.762 K3 v$ o7 z1 D. s. x7 y7 D+ g
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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0 o7 V9 s# C5 l0 W' t* [鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串. h& M' S! Y j6 J
/ a y. E% C j5 C; I- ^% n5.39.217.76鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 F6 s: [) ^; B; ~( e2 H
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)0 L4 ~7 Z% q; O' N4 M, h7 B
6 N: {1 c* t' E8 B, g J$ g8 U6 k玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
; D& t& w; \6 q' V( k/ p9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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, v+ v$ V% n5 |+ ~8 _2 r; ^. D燒 10吋老虎蝦$1285.39.217.764 S# |8 i: q. n& i& ?- z O
* f- U8 @0 e" k2 x新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇7 D; o. t7 I' D' G
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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! W/ @$ p+ u! W1 U9 n9 v- a5 a秘製芥辣撈爽鱔$25 公仔箱論壇8 n+ c; z* I# z, _' T$ `
, B# Y5 @' \. K* R& j6 @; J# b( M4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: H) K* G8 j) ]% P# D
( n8 Y- ?% V& }, P5.39.217.76燒美國生蠔$68四隻5 s. J9 r/ W3 E/ H$ ~
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 * C( j* B0 c% c4 ~( p8 R
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6 R$ t" s( r" ?! o+ f醉燒遙(佐敦上海街)
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5 \0 X1 c: `% ~% C( z4 e {: Utvb now,tvbnow,bttvb每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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