[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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7 h* h1 U2 s/ V5.39.217.76原料：
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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: }3 x0 [; u! h5 K把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。6 x7 A1 s( ]/ V, H  H. h8 U9 n  n
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，  R$ g' R7 g! f' b: q- u, B3 a
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。