[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料公仔箱論壇1 Z) l6 x& Q9 w# W( z8 x
虎蝦 4隻公仔箱論壇6 x% y5 s+ I* A. h1 T! H

8 S4 e7 [2 N! \5.39.217.76調味
* X: c0 t* [) _# }海鹽 適量
. n& R0 t3 M" n( a; `tvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 適量公仔箱論壇/ c- G  b5 P( U( }
胡椒粉 少許公仔箱論壇' N. R1 u: D9 L* r6 ~
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製法：
& K# O1 [, |1 L& z; |公仔箱論壇1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 H% I6 _. p3 @4 X* D
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2.用竹籤串起。
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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( P1 a' E( }6 e6 w4.預熱焗爐。
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5 I- b- K* \" a7 u$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.放入焗爐以260度燒熟便成。
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烹飪小貼士
! t* w% L/ w3 }. m, s0 ~1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
) n5 s9 X7 L7 Z9 G. d' O2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。
  N( }: q8 B9 A2 k. f/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。
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Joeyliu0814

嘩..好味