[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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- _; S1 J2 J- @材料' S- b+ P2 Y7 G# E. p6 P
虎蝦 4隻9 E* [8 \  H6 z0 {
5.39.217.761 i+ L  E* m5 r2 h
調味5.39.217.76! y3 X, U7 j7 D9 ~
海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 R8 R1 E8 X1 j; `  S
蒜鹽 適量
& R# q; V' J. B, E6 Z公仔箱論壇胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ N6 q' }  k7 ^2 C( B

1 B. K; P* c, b& w; Vtvb now,tvbnow,bttvb- Q: D% o& w  y
製法：
! l$ _- t" [4 u* x# V( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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- Y' l5 w! H0 O' V: v2.用竹籤串起。
; S0 V- g5 r1 E' Q8 j; H) G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. J8 o7 g9 z' h) X1 ~
3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。0 T/ }5 d( ~; G7 F/ S4 Z( V* K9 X

* T" S* x7 r* X' I* y* j4.預熱焗爐。& {- b/ g( j1 w2 r* y1 ]

: Y" Y7 Q! k5 r# K, M% V5.放入焗爐以260度燒熟便成。& e$ J. Z& s  a
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烹飪小貼士
0 U6 k( @+ J3 ?3 g3 f9 O6 O- O公仔箱論壇1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。# x* E* x" C7 |/ P! T
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。' x8 J$ _" k3 m! q" z8 v; s4 s  p
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。公仔箱論壇  N% b: ~4 y1 R$ u' r

Joeyliu0814

嘩..好味