[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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蒜鹽 適量8 ]4 Q  e& B& ^5 {( u
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 A/ J/ l5 g  P6 R
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製法：' c2 `& v9 o! o/ o
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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, W& B/ W2 w+ i8 @2 s% u3 d公仔箱論壇2.用竹籤串起。
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" k0 B4 r6 Y: X2 u/ D' A公仔箱論壇3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。5.39.217.761 E# B$ e9 ]' q/ B
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4.預熱焗爐。
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。5.39.217.766 D4 I/ _  D6 ~6 q1 |
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烹飪小貼士( q% l% P' I, `' {! M
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。
; a' K# p3 _+ g/ b4 ^9 U7 C5.39.217.762.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。公仔箱論壇4 G) P$ k3 e' a# D/ E
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。5.39.217.76: _9 q& ^+ C4 X% Q2 K

Joeyliu0814

嘩..好味