[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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# t2 a. f0 R& g5 |6 O材料5 i" C& t$ X3 r9 r& r, `4 ^
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙
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0 R# b  `( W% u8 p( J4 Q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 a1 ?* z5 P7 n: r
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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  O/ V" V( D% ^9 v' I5.39.217.762.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb- P: A- ?8 F* B4 X6 U/ O6 b. n
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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+ C2 g( l" }: r, i, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。
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心得5.39.217.76- y# D6 V% T  r" @8 _
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」