[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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9 s; G1 e- P1 A: }tvb now,tvbnow,bttvb材料4 m* m3 O! ]2 z7 `& x
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙公仔箱論壇/ o* h8 G. \6 q

1 f9 [4 Y) X1 j0 ~( G9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! l& u( B8 w8 B/ H7 i5.39.217.761.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。公仔箱論壇9 l+ e! b4 K) {" W2 ?& c  |

1 D: q- d7 S; ?6 t  _5.39.217.763.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% e* @) s3 y  x

# I+ D* f; }  r5.39.217.764.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。5.39.217.762 {. v# |" [& G
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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」