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 去骨雞胸肉 450克(切塊)、芒果 2個(起肉切塊)、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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 做法公仔箱論壇3 ]! {/ _. {+ q' Z6 Y0 l3 G
 1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻,放入雪櫃醃 20分鐘。: h2 s$ r# ^, d5 S- w8 x6 t
 
 1 n" m  i1 N  X4 A+ Z$ [8 g& @! _公仔箱論壇2.起鑊燒滾油,下雞肉拉油,然後撈起瀝乾油。
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 3.燒熱鑊下油,爆香薑茸及蒜茸,灒酒,下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻,將雞肉回鑊,加芫荽碎兜勻即可。公仔箱論壇5 y" d0 z% [( p0 C+ z
 
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 心得tvb now,tvbnow,bttvb& {9 e# \2 n% ^0 t: M- ~
 「芒果不宜炒太耐,否則會太腍爛,影響口感。」 tvb now,tvbnow,bttvb" O9 P7 i" }9 ]2 m( T
 
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