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去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& ^! D. g% Z( D) M
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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. l# J* ~6 D7 J/ n) g1 f1 T4 ~公仔箱論壇2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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T: G9 W6 P- N; e3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。公仔箱論壇- s, e$ Q5 x: r, W
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心得
' a! X" F/ ~( X' \, l5.39.217.76「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 7 z# C0 \/ q+ k j
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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