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材料
9 [0 I( j+ |: E6 ~公仔箱論壇去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙 G4 d8 I3 Q' d; Z
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* ^: J' e- ^* t# m: M做法5 M( z) r1 }# X. Y [; \
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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# s+ c8 _+ C9 x! m- e+ atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 4 P9 {. g, a5 }4 r' X
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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