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材料：公仔箱論壇8 d) }6 l/ S1 |2 c7 E: _4 d
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法
; p/ d' P1 f- I- [4 D8 K+ q9 ?1.將豬肋骨切件。
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: l" R( f, I0 F( Z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。- w: ]! s( u# b1 S* ]- I
8 y& T) ~; @4 I0 U: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。# H4 s0 W( O& Y: U4 ~. ^
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 tvb now,tvbnow,bttvb; g& r; v- b4 i9 N: r' p
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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