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- @) o; z+ M3 |9 \# U5 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 e7 d& z+ _6 z+ g8 @豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙' A' @4 d, S. B% {3 h
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做法公仔箱論壇% f" O, x* e6 r" t6 V7 Y
1.將豬肋骨切件。6 Q3 [4 r1 G4 H' g" Q3 i
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。3 B1 t: C3 j- V2 B! U3 M
$ W, |8 i/ V1 s2 f3 ~+ z) u! ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
- B! V1 y5 P- P7 ]1 k! { z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( \ _" L9 |
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& @' K% u4 [* s1 p! S心得
1 p" z! R! B3 `. Y" p# q; \tvb now,tvbnow,bttvb「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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