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材料:
- F( ~6 q/ b9 \豬肋骨 750克汁料:雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法
) f& { m' O% L, J+ A1 H5.39.217.761.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油,放入豬肋骨略拉油,然後撈起。, l" z# l3 W8 J! g! g
1 f' Y: c A" i2 t) u+ b1 ^* o! S3.所有汁料倒入鑊,煮滾後放入豬肋骨,冚蓋用細火燜 1小時即成。
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「我嫌豆瓣醬偏鹹,所以改用了泰式酸甜醬代替,味道惹味又醒胃;其實豬肋骨可不用拉油,直接燜,肉質會更腍更多汁。」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 B8 g& S+ Y4 r# |
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