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材料：
2 G$ G! w J7 Y- C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法# d" N% k, L$ y7 U" ~& J" m! o5 R9 N
1.將豬肋骨切件。5.39.217.764 p/ v7 D8 ]) c
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。公仔箱論壇! e1 Q' @. R6 Q, g9 ?( M
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「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 5.39.217.760 D6 F' g) O( t$ t. e
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發表於 2009-11-7 06:19 AM
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發表於 2010-1-5 03:26 PM
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