豆腐花【懶人甜品食譜】基絲汀很喜歡吃豆腐花，滑不留口，又豐營養價值嘛。不過，懶去磨豆。豆腐花雖然不算是高價甜品，但如果要到茶樓吃，就很昂貴。尤其在澳洲，似乎不值得。自己做的話，又嫌麻煩。磨了豆，又要隔渣，實在很費力又花時去做的甜品。基絲汀見到這個食譜，簡直是欣喜若狂，因最適合懶人或忙人喔！這個豆腐花食譜是一位好朋友送給基絲汀的。tvb now,tvbnow,bttvb! ~. ?5 Y7 o6 z. o
8 S u6 @" @, t, c) w5.39.217.76用這個食譜很容易成功做到滑滑的豆腐花，而且容易保持品質的水準，每次的效果一樣的好。妹妹八年前來澳洲旅行，基絲汀弄過給她吃，現在她又再來，再次弄給她享受。她稱讚說水準依然的好，滑滑的！呵呵～5 Q0 v! d, ?- X# @9 {; U
2 |% [ o% Z9 j! z& M) m
& }, w- w2 u% t. z公仔箱論壇
3 x( |/ k; i L1 Q, e- h( F9 L+ A, Ltvb now,tvbnow,bttvb
) @# @( d2 `. t! N) P- _: r0 }0 f公仔箱論壇材料：8 a6 |9 s, t/ p @: t
- 2公升 不甜的豆漿
 - 2茶匙 石膏粉
- 2茶匙 生粉（一級生粉）
- 100cc（或5湯匙）開水
- 冰糖酌量
- 黑糖隨量
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 Y+ h6 M5 U) ~5 Z( B( D
- 先把無甜味的豆漿倒在深鍋中，用中慢火煮到大滾。
- 煮豆漿期間，在100cc開水中放入石膏粉和一級生粉各2茶匙，拌勻。
- 當豆漿大滾時，把預備好的石膏粉和生粉水倒進盛豆腐花的大碗中，切勿讓石膏粉沉底。倒完豆漿後，用一塊清潔布蓋面，然後蓋上碗蓋。等候30至45分鐘，讓豆漿凝結成為豆腐花。
- 用少許水把冰糖煮溶，淋入豆腐花中享用。如果喜歡的話，還可以加入黑糖（brown sugar）。
5.39.217.769 _7 _: N/ a. @
: }% r6 P7 e! T+ p7 t; ~
+ q, G- E+ U+ ^( T
溫馨提示：
) F, _8 ] M8 @; U8 }# u5.39.217.76- 在倒進大滾的豆漿前，要肯定石膏粉和一級生粉水拌好，切勿讓石膏粉沉底。
- 豆漿很容易滾瀉的，小心！建議不用蓋去煮，或者將近滾的時候，拿走煲蓋。
- 倒進大滾的豆漿後，就不要動它。用布蓋好，就不會有倒汗水了。
' i" U0 {3 l8 ?1 y公仔箱論壇
# w9 d8 [# R1 O. W3 J v0 s公仔箱論壇
: q5 g1 h' b1 n+ p: T# S9 e更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/beancurd-dessert.html#ixzz0W7Kz0mcF |
發表於 2009-11-7 05:28 AM
| 
