超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
1 u/ ^: U* o4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 j1 D ~) P* q. n1 Y0 O9 u( W0 i0 ?
公仔箱論壇5 c, t+ b, M3 P2 Y
7 n; F! s1 @3 k8 L, `1 a
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
6 c7 [; a+ z. p! ~ i( T5.39.217.765.39.217.76. ~$ y; w5 ~% g& y% \' \/ ?- a
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
8 d( u( ^. ]: A% g8 w& M) o' o9 h
( o* c7 @8 v. O( G3 ^3 C公仔箱論壇此甜品食譜足二至三人用。
# B- ]8 ~% b& F O6 \
. U- E9 {- K6 @3 l7 r" t" v材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* l4 _+ r! p/ u, n
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：公仔箱論壇; [; \7 ]* D6 v1 y; H! a
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
4 z4 A8 B: x" m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
5.39.217.766 A. p4 k$ R8 \% \. O: a% D6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 x Q" L& H4 L5 M
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～. ^9 r0 Q( }2 ]/ u
5.39.217.760 z, m! P9 z8 S' ?: ^/ r
7 @ T, W$ I$ S2 ~, h& S3 _0 L
- r( g! ?- w1 S' M: I0 t人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！' r8 n; E3 ^5 A$ r" N
1 d4 P) |5 {, M# `( R3 w溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# G' b' J7 v0 s$ J
- a6 t1 ]0 i7 f) a7 e這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
7 v8 t2 W* `1 l& R) t5 |0 u3 Dtvb now,tvbnow,bttvb- R0 \& h# w! s8 F0 x
5.39.217.765 |1 E( n4 f4 [$ ^% _3 M$ U4 E
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
