超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
% \2 h2 k+ ]2 G; |" P; N5.39.217.76
$ j# f# a4 ^8 o% v6 s, y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% l: I8 e# w( P. j7 S
' R1 o" [7 ]4 ~; s7 _# D; |4 Z; i公仔箱論壇/ _4 C$ ?$ y {+ l0 W
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。公仔箱論壇5 r6 l7 ~: ~7 \
+ q2 S' R3 p( e7 x* Y5.39.217.76燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
% G& y3 T) V5 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ J* k8 y5 G# Y公仔箱論壇此甜品食譜足二至三人用。! [; S$ T3 u8 e4 q6 t3 r* s) _" S* {
; C+ B' x3 N, m1 S5 L
材料：
- b. J/ @% E/ J( b& _/ _/ Y5.39.217.76- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
1 n' Y1 R- H4 Y9 B& O# V7 D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
$ V, u# p4 i; z, ] 
; e/ `6 f# W2 j& ?公仔箱論壇5.39.217.769 Z6 |6 _* p( Z
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～# x4 R+ {6 s/ f6 Q l
/ p% N) L, W) C7 W; E: ]tvb now,tvbnow,bttvb
% B9 f: F0 a& X$ C8 b4 r0 Z
; B; h! l; k# r0 \' `+ K' w( Otvb now,tvbnow,bttvb人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！5.39.217.76+ f. E- ^4 E" E1 ]% \' g
5.39.217.76, U/ l5 }7 Y$ Z, Y3 S8 z
溫馨提示：
/ v8 a, X7 T! X5.39.217.76
2 L! j7 m+ z. g: ~/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
3 f4 O: [" P; e& a
/ e, B, o& W! o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& x8 F' t4 `- y! O7 p4 |
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
