超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
1 h% H- Z1 b6 p% @5 K. c2 Z
/ E; N: b1 B8 }0 o' Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ L7 ^7 y _$ s, d2 g7 k: h `( p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y0 H$ b$ o0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# R6 ?7 m; f5 W! O
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
, R# Q1 \) ]! b1 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" J) p7 V# Z# H
燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。公仔箱論壇0 Z% @5 w: f0 D( O0 w+ j7 z
# M3 R/ X! J$ W, v, z6 ~此甜品食譜足二至三人用。
& [% f' W, s8 s1 L% Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ _6 s" W- d* F# U4 V7 \1 w材料：
4 P3 ]0 J2 c; L' ~tvb now,tvbnow,bttvb- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
5 w7 K ^& j1 M9 y$ O! V- A- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
: V/ C! `( T* y( J 
1 B# T2 C" `" r" g4 a- d X9 U2 O- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! w1 G4 o2 t# z/ Q3 ^
趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～5.39.217.76/ f3 c! ^) k$ \3 l" a4 c4 _
# Y# O) |7 E) [; ftvb now,tvbnow,bttvb
; t4 I+ z, o& j! |4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 D( C& _$ ]) ~7 S
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
1 A7 m! v" F C& u# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d& K& Q \, g5.39.217.76溫馨提示：
( z: M$ F6 \1 B! V5 h% |% B, H* t公仔箱論壇
s! m6 j, f" B9 G5.39.217.76這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
# Y5 d6 E; U3 }, F. e/ Q0 G公仔箱論壇5.39.217.76 K3 _3 d- _6 B: T) h
0 C! D! g6 u8 Z: I) Gtvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
