超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
' [# m( K1 t- C! E' W/ I' n* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 v2 I9 X( z; ^2 i0 |0 ~
- e; z( J: H0 H/ ~. D! t
/ {. q1 \0 l0 E+ v0 B
' ^/ Z+ F M- B. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。5.39.217.76# V9 o5 v0 `: U
: U$ r: G0 x4 q! t: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
/ E3 F, r& Q, F3 u( t5 B+ s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 p/ j& L3 p+ |) Z1 d
此甜品食譜足二至三人用。0 b3 T9 g0 u$ b
tvb now,tvbnow,bttvb! {; ^$ @' q" Y! @4 |
材料：
6 d5 i o8 i- x; i2 L; J; l5.39.217.76- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：
7 ]- U3 C; A8 K. W% Ntvb now,tvbnow,bttvb- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
" M( U0 e+ [& [
 
& s5 r: K0 E# R9 o
; t. C* x4 U8 p5 l6 L趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～
1 e; _& C. ?" A# E8 n% P! p. q- q4 g K2 A
tvb now,tvbnow,bttvb' k {5 a5 h, \% h8 X( ]
) q5 D- E; U) A1 K9 o0 [0 s公仔箱論壇人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！
$ c B y% ]/ W# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y% e3 o1 m8 w& T% t5.39.217.76溫馨提示：公仔箱論壇8 v* h/ I; l5 ~ y9 S
: v- t/ J: _2 d1 ?# \2 [公仔箱論壇這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！
* u, y) P( p- l3 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 \+ D8 k# b9 C4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb, s% u8 i/ {- e5 i7 C: D
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
