法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。公仔箱論壇7 ]- q! U* [" ^5 I6 `. B4 S" ?0 \

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! D$ n: V4 |- r" x可做 3杯份量" a! l8 q3 `+ i
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材料：公仔箱論壇; B5 ^. v( c+ j: D# E

8 |% R! Z1 N# A5.39.217.76蛋白 2隻
& `" j" ~& ^8 F0 q蛋黃 1隻
' }9 Q* |/ M3 _2 \$ Q8 P7 b! x% N: O- X5.39.217.76麵粉 1湯匙
  e5 R. p5 y% g2 D$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   2湯匙
4 Y! q) a% x8 |0 s# Z% g牛奶 50毫升
4 i0 q' Z1 ^, Q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許. P, a6 U/ g4 s0 S- L
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做法：* b2 ?' B( @1 D3 R; D

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

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2 a9 [' D. k' T/ w# J' j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! O% s( }5 W! \4 F
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
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