法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。9 \% q# ?$ G) a2 k

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2 v6 h& N4 x" U4 s材料：
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. |7 t5 Z+ t6 z& k公仔箱論壇蛋白 2隻公仔箱論壇6 R% b8 l* n7 }5 N
蛋黃 1隻
& u! k6 n6 T( U$ |公仔箱論壇麵粉 1湯匙/ j: E& g: x& N' h+ ]7 ?' ]- d1 {
糖   2湯匙
0 p$ K1 V1 l3 ?; R# ?+ Z1 L; m公仔箱論壇牛奶 50毫升; N4 G& h# l4 f
雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! x* m  n* E3 @2 r9 k

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

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* x+ w% k& }. u& X公仔箱論壇看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
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* L  ?2 F# o: a/ g9 A更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI