法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。- c0 G" u& e* V* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# S! k% X9 s- R( O0 n7 C
( F! U" w( n3 H' w3 I2 v, p
- ?" v5 @" K$ j) Q5 O公仔箱論壇
9 G- S6 Z' h7 W5 b8 h7 ~" etvb now,tvbnow,bttvb可做 3杯份量
J; \: O+ l& s7 d* X2 G. e9 H( z! X9 F" t/ x
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% j. q; c; d0 \1 m% A
: h2 ~# o5 q" L3 m" c/ S( C8 B蛋白 2隻5.39.217.76/ v! O/ Q- G4 w l
蛋黃 1隻公仔箱論壇( x1 }% f1 Q) ^
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s# i1 S- f6 _* \
糖 2湯匙
: |* V7 Y0 S3 X牛奶 50毫升
( K3 x: n7 ~$ G7 \) Z6 ]+ g, n! ntvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, v) @" B3 X0 T, I! W9 G
公仔箱論壇# N- t6 R) b, y. o! I% R6 E4 I# Q
做法：
. {7 g t; |# h- T% Y* g5.39.217.76- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
' p! Y t& z. M/ e v$ C9 @4 i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v2 ]% u: j1 c6 i公仔箱論壇
# m% V1 q4 `; }5 j2 M! g公仔箱論壇看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
$ e: ^$ J8 c6 w1 s8 t% }' F, O; D/ ^" T5.39.217.765.39.217.76, E1 Y5 v* h$ D5 n5 k8 e! C
tvb now,tvbnow,bttvb* L4 z0 J( J& {
1 O; f( e0 g, ~
# K" ~* c& m1 w1 Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 h6 [6 o- ^. e3 B; S6 u
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 