法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。公仔箱論壇: D9 F  F7 M0 t9 e' }6 Z+ |

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可做 3杯份量
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材料：
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蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ K, i9 J- Y6 _; E# ?( e8 C1 l, w- P, ?
蛋黃 1隻
. M- S  n: {- d  z公仔箱論壇麵粉 1湯匙5.39.217.768 N5 ?7 C% _0 r" H$ d6 d9 e4 `6 N# x
糖   2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! d" u1 v1 {# a- W: Y: O1 l
牛奶 50毫升: O+ s. g3 ^# f6 ]
雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許
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; ]) z3 K  ?  n+ M1 n2 d( Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

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看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～tvb now,tvbnow,bttvb  @, _. e2 m+ L) a/ V0 A7 s% e
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