法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。tvb now,tvbnow,bttvb" s4 V$ w7 L2 [$ a
# G! o6 k( y+ I1 O: W
6 ~$ z, h) j( `3 Z U$ O8 Q+ U) b2 d. [
3 n. ~0 l6 v5 T1 O" S: ], m0 U* R
% W% V% Z4 n" X! j9 Y3 A+ p7 r8 p公仔箱論壇可做 3杯份量2 v/ a Y" ]9 a+ }5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 S( T% Y6 a/ W
材料：5.39.217.768 Y9 w9 j+ N$ U" c+ X2 {- S
公仔箱論壇7 S" H0 g5 h" ^7 Z8 a7 u
蛋白 2隻; X' D& `5 ~5 Q% @
蛋黃 1隻
4 s5 e2 }. v$ P$ j4 wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
: a. y* {! Z5 Y: d; Z' ?3 R! C: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2湯匙
: M# A1 O3 Q) a- L& {牛奶 50毫升
* K$ ?" c/ Q9 j6 A* t雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許
! V9 d$ D9 n7 K* j# @: R4 T
) ]0 i# O3 X" R5 U' L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% K+ {/ s4 K& U( B
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 L& _& S7 h* u
" o8 \4 K" U9 ^5 }$ Q6 ?* b4 T' y' O: A6 e' c" E" S2 V
看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
! |; w& [4 S( ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 J6 W6 b/ ?7 r/ \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* T% q, O. B$ C2 B( d
* ~- H. n" [) U# I( u4 c5.39.217.765.39.217.76; s& b- B w( x' K( }) R' W4 @0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 H3 i: H" M4 O- G7 j6 _ G( r
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 