紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。5.39.217.76) D7 R2 Q* r& w2 f; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 ?' M4 \8 S& Y# R N
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
, S$ Z3 K: v& L7 r; Y4 M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g6 g' x9 |9 @- l9 _但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
" `( U6 H4 D& ~" x$ t) ]) g& Z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* N8 u$ ?3 m! ^
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。公仔箱論壇2 J0 d6 N3 ^0 @8 m) o, \( z
% i8 w4 z0 Z; h5 Y$ e) I$ ~
' q* Q5 T! q: A; z. y: Ltvb now,tvbnow,bttvb
# D ?9 [% _* z* W* r# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. X7 Y: Y; c% E8 C
可做6杯份量
S2 u& S4 m8 |0 w: C' a0 Z
% [+ c( F; m; _" E# }4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb( ?# a8 y0 h$ Y
公仔箱論壇- E/ ]' X1 N2 a1 b2 N: F | w
雞蛋 5隻公仔箱論壇* K1 l( Y2 F8 D2 l* S
牛油（butter, 奶油） 50克( z0 `9 U9 [1 q1 O j! _& w, r
牛奶 (milk) 60毫升
% X" u! h+ |4 s. O; ~2 W4 c5.39.217.76低筋麵粉 100克公仔箱論壇# t3 k6 r: u, U2 [$ x h/ d9 C+ d0 h
糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ P/ T3 {; v4 E
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙$ m! ]5 `" l- u& [" v- z
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
e! }$ a2 N, q5.39.217.76公仔箱論壇8 D) r, z( u6 G( U
$ a; J& ?- V- E9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 l* m6 F8 v- d% o9 ?
做法：
1 ?5 G. d5 P7 w' C: L公仔箱論壇- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！
, \9 j7 }$ K8 T5 r: [0 E E$ \5.39.217.76; c( o# K/ `' g. _+ B
5.39.217.76( A% j! `6 {2 ], s2 w( H* s$ q7 C
# |; w7 ?7 Y2 d1 ~6 r* C5 F5.39.217.765.39.217.76$ }# j: A3 E& F
! W7 g2 Z( _# A$ ^2 n, ]1 y
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 