紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。
# y. c5 |7 F& f* m8 R& T5 G9 I
1 \5 }$ V3 ?/ a6 E/ j# i, F* H' ntvb now,tvbnow,bttvb紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。
- M/ Y( F- V# o; @
4 m* }0 ]8 \+ q, G但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
" Q* O8 y! f- O* k- G' }. d: {2 W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 f- D$ w, {7 u# p/ B4 u5 b' H
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。tvb now,tvbnow,bttvb/ i' s: ^$ K9 A% y9 t- [
1 |, M: L0 H1 G8 i- h3 B
公仔箱論壇 N/ k. ^1 o; K$ w3 ^, h
6 Z, O- u$ H/ x. B$ w公仔箱論壇
9 R, s' O+ \. b! G5 l可做6杯份量
, ^' M/ a5 X. o% x8 s. ^6 q
2 a1 R: o2 q: J+ T) E: ~( `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇3 c; w+ R: n* }+ O; C
: m9 h" r3 W* M$ ^3 l( X
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb! |0 o8 ]" |7 e2 w
牛油（butter, 奶油） 50克
p0 Q, E$ r4 _6 e4 @* i- Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 (milk) 60毫升
5 Z1 i% S/ x: z" b+ I5.39.217.76低筋麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb: p. K* i: p9 ^* a+ v+ {0 L( Z
糖 80克5.39.217.769 t4 ^* H5 ]* k2 q
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
" \1 k0 }2 T# d# \0 a% z: y塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙5 F( Q% d. a" q0 m9 A
/ [( v9 k/ }, _& F1 `tvb now,tvbnow,bttvb
' u0 ~6 Y# O1 Qtvb now,tvbnow,bttvb9 _( Y; e! h3 Q l7 R e9 A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& m# r' q) ?! ]7 U" i
- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ N8 |( t* I: ?/ ]9 n+ H
5.39.217.76+ C/ g* [% r" V$ k/ _
5.39.217.76) _+ a( s6 [5 x( f# |+ o) }) w/ H
) a0 ~% v* b: u0 vtvb now,tvbnow,bttvb/ k# t- Z. F. X Y" ]3 `
tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ n" a, ^7 s1 `" P
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 