格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
1 Q& p) m- H9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ z' h }( A; D
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！
$ G- V9 Q% x6 n7 Q& l8 ^tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ e2 d* F1 ?: E$ k; K; A
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
* k7 o) T8 c W! e, ~8 E; S公仔箱論壇# `' k( X% u+ Z3 c+ N" _& w
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
; J H2 y. X, F公仔箱論壇; G S) a, u8 s- C
+ ?* S# x0 H, G4 E7 {5 ~8 f
5.39.217.76 T( |. S+ V5 q6 y+ E
: n6 P. p+ [: [
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
! s; }- C6 s0 o. b. Ptvb now,tvbnow,bttvb# V* S9 k' v8 S4 ^
可做三塊格仔餅份量 X7 g) Y7 q2 \5 d2 d! J
3 s# X5 W3 S+ g# {4 G% D5.39.217.76材料：
$ a Z; Y! \" y0 v- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :! A& A3 M7 n3 x4 [+ f2 _& X0 q
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
U* m3 Y2 v3 T0 E3 w% t0 y. D: G公仔箱論壇可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！tvb now,tvbnow,bttvb' L: g3 j; A" N' r4 G/ Q y
& L5 Y) A3 S* h5 z. y1 G: _# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v; x$ ^. T9 ^$ j2 @; E
" S5 f! h( c& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
/ K5 L, B9 l3 l8 ~& ]
% v9 D3 v. w1 X& |tvb now,tvbnow,bttvb配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
( B' g3 M5 l! u! Dtvb now,tvbnow,bttvb
' p) n. f6 \3 U0 K; B1 D- ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb [( a9 a7 I+ u% V- | Y p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: a4 ]: {% C ~' D
公仔箱論壇1 w# J; q1 ^. ]" D V6 T
5.39.217.768 C O: c: R# n# K
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
