格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
) K5 _7 u2 h9 F
. n, i% a' o8 Z5 m( f- A讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！, e% Y& [3 `% T; h3 m* F7 Q, D7 Q
) Z7 t5 M6 o8 N4 d
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
* s1 E! V" Q T- g) |
, h9 l' Y# Z$ B# K% {公仔箱論壇只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
. j+ c- F h0 s% c8 U8 V5.39.217.76% o4 x" v l: p8 J& ]" q
8 D# B. a2 _8 K) o$ s! C) D2 ]9 Q
9 I$ p0 `, @* d/ N2 v, @( \
3 H+ s* ]* z" d% R; w) g公仔箱論壇到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
1 {# g* T, m3 S7 _
6 N2 K, P' z0 f% t& Y1 C5.39.217.76可做三塊格仔餅份量
E- H# E ^1 I" X) w+ }
& t3 \ |/ e; K3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! d: m: E* s) r* X; U% i- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
" g* E. n1 ]: V) Z" ^5.39.217.76- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* D! B5 G2 ?* n3 N$ L- @* k% h
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" f" w9 o* F4 E" z- \6 @ a
公仔箱論壇( R/ O# R( K+ M$ G
" Y5 S6 K- K( @# J
& f* N _# G4 f& v4 u" |8 H* [9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！. A2 A- j. Y" {9 j
, ]$ h4 D1 j4 ~& z( u配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
( a9 x# P1 h$ }7 ?- G# r# b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 F, s n6 {& ?1 G3 w5 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- s9 ^8 A2 J- M
/ ]$ |9 ]) i" p7 z: Rtvb now,tvbnow,bttvb
# |/ ]1 H( J% a4 u h5 @# P2 l
( s, C6 Z1 m. u; S公仔箱論壇更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
