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" V8 h. Y/ e9 ?2 D/ y) M" r5 B9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76% o7 q; L9 O9 V4 M6 J2 m& d6 Q
肥鸭1只2000克5.39.217.762 ~. H7 }9 K7 O4 r I0 k. \
熟猪肥膘肉50克
7 F! c' g' `8 J, k0 B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟瘦火腿10克
4 Q3 X+ I# _ ^8 \0 X' P公仔箱論壇葱15克tvb now,tvbnow,bttvb' \$ p# G* p7 ~
鸡蛋1个
* U3 i0 Q+ i8 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% [; V3 P2 V+ |9 U- \' Y9 `9 O4 g
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 _" I, [- T, K J" ?, L1 v0 ^
芝麻50克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& q$ [! d/ F. _
花椒20粒tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 T9 @# t# h A2 k
花椒粉1克
( @" m1 s, [) p i, V% d M4 M2 y香菜100克5.39.217.76$ l. m& Z2 R2 N$ x3 N7 f
乾淀粉50克5.39.217.76- I! Y+ U& J( B2 d, B& q* Q1 h
鸡蛋白3个9 o6 [4 u) `# q( p+ z! `3 R
面粉50克
# S9 a: n5 e7 a, R4 n; C1 Z; W5.39.217.76绍酒25克5.39.217.762 A3 s) G' M/ i
芝麻油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 Q2 S& U R8 O; P
精盐8克* a; e! E+ z) `% x0 Z5 K
花生油1000克(约耗100克)5.39.217.760 r# D& E/ |/ ^9 e" P+ z( I/ ]+ p
白糖5克
9 P3 f3 ?9 g b0 P3 \公仔箱論壇姜15克
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制作方法：5.39.217.76# v6 z% J1 t. y, N: T( i( C6 g F
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1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；
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j8 f. ]6 [# D1 U0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；1 Y5 N5 R2 h1 ?" w
3 a( q1 m4 T5 g; l0 U% |5 E iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；
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' M2 R" g, R* X% a' ]公仔箱論壇4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；公仔箱論壇+ m ~0 [, a+ _( S9 r: t
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5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；
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6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；5.39.217.763 ]; b" I! Q" C# a5 a
$ t# s% N' I# W* {# M$ s9 u6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
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