[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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0 x$ y) h1 h7 l6 u9 x2 J2 {材料tvb now,tvbnow,bttvb) J) X6 E1 j% j# Z9 h4 S/ n& }' o
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb  O8 f! ]/ D' d2 J' @0 x
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做法 5.39.217.76$ C4 l) Z( N! L& a
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ w* y/ y) ]3 b" v  J: B

# I: u2 q, @7 {' p1 m8 X5 R8 C8 P公仔箱論壇2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3 @  V) e: r5 A9 _8 u" G" z( K/ @tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。5.39.217.76: R3 h4 L$ r: t& n8 C: Z
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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