[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料公仔箱論壇, s, ?+ I5 [1 d! S& t' K; _
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量5.39.217.763 ~* W3 u* v! e

- O' c: c/ b8 ]3 ~做法 tvb now,tvbnow,bttvb! J0 t% x2 }4 z- S
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
- ]2 T: X8 R: X7 s8 C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% n. {, q3 z9 y
2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇! o9 L7 O4 y; l/ x- `( S* Z1 f* b! F
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。公仔箱論壇; j% w9 W) [/ O: `4 N+ C/ x- O

3 W, H; P# ^: ~7 r1 o$ p0 e7 Y4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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, v& H9 `  {" S! V; n3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。' M& l7 w" n) j& d. c1 d

& A. N5 ~: o% ]! |% vtvb now,tvbnow,bttvb6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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