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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; P( b" u/ a6 M
' Y7 F) j& y7 y& n5 }/ C& ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb' ]* f1 {/ ~" j; R% _0 N: q
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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9 C+ i' Y2 a- \# {" ^5 S* _2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。& b2 b! x- U. S1 ^
& C1 `$ L& J* A% `- p3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。tvb now,tvbnow,bttvb: J- B3 \3 T& l4 ]3 w- ~8 d
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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, g0 Q# s! w! u( ]6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。5.39.217.76" j# i. V9 i7 G( g, [
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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