[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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7 p* ?3 r8 Z, @' Y6 {材料5.39.217.76/ {! o& c- V$ `4 g% `0 ^  @
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量0 h5 ?+ l  W. e1 D/ [6 A5 F( g7 @& e

- U, b- Z2 P, t% I% A5.39.217.76做法   Y1 X& F# \) B7 S1 \
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。5.39.217.767 \& j/ a. [$ E3 ]; l8 |& R: ~

( d7 V9 \& ^- o  M2 d& j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。公仔箱論壇( u5 d3 {, T6 f# Z! a. l

  z1 R( r) v5 ?8 G+ M8 @8 [2 c4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。) E7 w7 b7 ~5 y( ]2 V8 I. @+ p6 K3 H4 u

4 y5 G9 c8 A# J5.39.217.766.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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