[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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# i3 O0 S( W; d* C0 d  _5 l: n5 t" ytvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76* u( g0 }( `6 }1 N% k
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量1 U7 M- h9 Z; x! j+ ?+ \9 A

3 W- m% |. K! s, G做法 tvb now,tvbnow,bttvb# n- W: `+ h2 y6 \4 _
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。) g. }, `7 l9 C' O; l- D/ y  _+ r

- ^  @6 K6 N7 u. j  S5.39.217.762.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; D+ g- b9 H: [, d

  ~# d* M" \4 O* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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$ o/ ?5 l0 z) E" u* ntvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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) d4 u) c: w- k4 l. Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。5.39.217.76+ Y) ]  q" z- F% {

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