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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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7 o" D0 r6 t1 W; x) |# [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; Q" [. t+ D% S+ b. J P. C& J+ W5.39.217.761.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。# _0 S6 f1 j6 D
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* c% p+ e+ R. z: Y: q" x
* C$ R2 [3 Z% M3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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9 u" q, v2 B9 u0 a& {5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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9 F1 p- r( V9 m6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。8 H' N/ L; f# a
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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