[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。

What's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% B* z2 R1 |; o! |; O1 O5 u

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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。公仔箱論壇' e/ `4 n+ [1 W' L0 @8 |1 D
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品味準則tvb now,tvbnow,bttvb* v2 ~6 ^, x2 g* F

CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。

Mini Cupping Journey$98

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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* _* r5 x/ k4 ?0 H, S5 A* x
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＊ 5分為最高tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ t, _# D8 N* i
由淡到濃哥斯達黎加' }% {" O6 v8 W

香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多公仔箱論壇" k! Y' Z/ y- `6 A) k7 r+ T% q9 x1 m

哥倫比亞

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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 ^: T# a1 {; i! O7 G

印尼

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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 E- q, Y7 B' c
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烏干達

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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% ~9 z \( p! E

味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.763 u" Q( Q8 m' v$ G% Y# m2 f2 Z6 X

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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。' {7 h _- o0 [% C

特色意大利前菜拼盤$138

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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。5 P# m4 E2 W7 K0 c7 b$ B* s

意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 c5 P( x: ^$ o

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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 [, ]* c/ A

Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.76) T8 l9 e& u' i* J9 v
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果: t) d: ^. ^8 q2 o3 [
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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意式特濃咖啡$10（單份）tvb now,tvbnow,bttvb( L7 P2 g: y: O$ d2 ?) R

咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68

浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇) \) b# J, z+ M6 g {

葡國豬扒包$22 3 _& a T% O0 c) Y

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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。

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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)

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