[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。( R$ h3 F8 ] w. R$ v
4 i- O' X1 N; U- ? \
What's Cupping?5 a2 U8 x9 T" }% V; V

Y; r9 K) Q, l3 `8 r: `6 H
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。

品味準則公仔箱論壇4 R3 Y3 f! P& v. o6 d I' O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: R8 p: F6 l- }& N, E9 s6 g" v
5.39.217.764 G: S6 {- O/ Q. @6 ?6 z; w
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 - P8 L$ A) A1 V7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ j0 S; e |- }( F
Mini Cupping Journey$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 j) \* O- g/ G5 I( Y
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
5.39.217.76( Q) e- i. p7 [4 [8 m5 R6 L! ^; ?
＊ 5分為最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# _5 P7 r/ j+ Q. o f
由淡到濃哥斯達黎加5.39.217.76& p) S9 P2 h0 A, F

5.39.217.76: _2 n5 K; d- q& V& e4 \& W' K4 O
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb' H/ f$ z2 z0 J1 Y
- X k. ^/ U& n0 U/ b; e3 n
哥倫比亞

- V+ { {( C, ]3 p
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey

印尼公仔箱論壇& _. Q3 i3 X/ `: |

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# v( v) J" f1 g9 X, J* n' z
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長

烏干達

tvb now,tvbnow,bttvb& D6 }& O0 V! {& N" k, q1 z
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
5.39.217.76* v9 M( s3 [7 F/ p s% u; |
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138

tvb now,tvbnow,bttvb% ?* w F$ N( c4 _+ q, `
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。

特色意大利前菜拼盤$138公仔箱論壇: }8 {9 Y- F: r+ J$ G

共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。

意大利甜品拼盤$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b. F4 L) S, p& ^0 k6 h( }
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 ! ]5 P" A4 a& S) r+ t) {( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& V+ `1 k, B9 d; ]

公仔箱論壇8 w5 o1 K: E0 _0 W/ b
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
5.39.217.76& d: P7 |2 T' s7 g
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
/ R; K; d* T* m- D
意式特濃咖啡$10（單份）4 c( k2 s' b' n& d1 s* C9 f& G# t

% i. Y( t6 ~1 q- F' M. i2 W
咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。! J, }2 w9 f& \. `
公仔箱論壇( K0 Q% Y6 y, v7 L- F) d' [9 T, \
正宗葡國雞半隻$68

0 h8 f) A3 y3 u1 L& A1 B
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
; R* c' D: @6 j$ h( M5 E7 v3 V
葡國豬扒包$22

滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。8 k' d, K9 q. ?/ K: {* j4 i

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)公仔箱論壇3 f3 n5 p* G' T/ S1 F6 i* Q
公仔箱論壇5 V6 y" a1 q" f* |! V j; ?

3 ?" x$ h6 B) \7 g

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味