今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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9 y; P: M; W5 b5.39.217.76What's Cupping?0 U) F# u+ v! P/ R' h* n
% h/ y2 O- q! E; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 b7 g% y/ {+ @
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品味準則8 y6 N; Z7 B0 {3 \- u
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1 ?8 T/ D* W d, Ztvb now,tvbnow,bttvbCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 4 o% I0 N4 E! R4 U5 ?/ K
3 y9 v: m! o, |1 ~- L+ L2 L- C5 o$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mini Cupping Journey$98 公仔箱論壇/ I6 m: C* Y9 D2 m' x
" Z3 J1 R' L; ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）公仔箱論壇/ Q9 a I3 ?' b3 R+ M. h+ ]8 j9 z$ k
6 N& q# v& D0 C6 ~＊ 5分為最高
$ o; b1 F! z5 t ^5.39.217.76由淡到濃哥斯達黎加tvb now,tvbnow,bttvb6 X* f! a7 G( p; `3 @. d
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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) l* l. e" `. m: Z: K5.39.217.76哥倫比亞
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7 R Y3 o0 Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5.39.217.764 V- S4 e! N( |$ b; Q
" s( I/ h- v- f" J& _& S印尼
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8 H7 P! K6 [7 d$ K E5 E公仔箱論壇香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 9 O& r4 l- c7 G- ` D2 G. ~' |8 \
4 u( S% ^* [% o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達
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( B4 x9 n) k* @5 P7 v) Y公仔箱論壇香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
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. t, N! [5 `! |! k$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
% l& d, [& Q- d. j/ m! E P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, N' {" I! u: q& B' d- ~' x
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇7 Z5 ~" F$ O: s
8 i" I( g0 ?+ B! D1 d% x, A3 Z特色意大利前菜拼盤$1385 ]) |: D7 ~# u- A" x
: Q0 m; E P0 F5 H+ l公仔箱論壇共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
" [5 R$ v8 x. R- o( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \# G: o6 z8 O! @& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98
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* n' e# C9 g2 }. i0 H& ~" A5.39.217.76Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 公仔箱論壇) [7 D+ J5 S; Z/ t3 \4 W0 T1 F3 r
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1 ?4 n, H' ~2 o9 s( U8 V# O5.39.217.76Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb) M. I; ?1 W' |0 a9 k
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
# Z2 O6 g4 |4 R& i) X5 V: V5.39.217.76葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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* f4 y6 X) H3 y( n2 X意式特濃咖啡$10（單份）
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8 V' s: B5 @6 x) e) @* C4 M咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68 公仔箱論壇7 Y' w7 `( `# H) d* I( t. D
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。5.39.217.76) a0 M$ Z' R5 `( T" h- G
8 S2 @5 A3 S- R+ |& w4 p9 d葡國豬扒包$22 公仔箱論壇8 S0 M6 ^* Y0 }( E& d
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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# x* C6 Q7 F+ N% c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 h( I$ d; G
" \1 u* L3 N( J; q- e$ s3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
- D4 O1 k, S" H, K* u: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B S$ w3 X, b5 X3 a! U$ g
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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