[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。) P$ \: x) s4 C# R) h" E; |) q: }

What's Cupping?

5.39.217.76% B& f9 c" X) Y
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 h9 u8 n. {6 F) R

品味準則tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 |. L8 ]# y

tvb now,tvbnow,bttvb. o/ n$ q$ ] x2 z; J+ e+ H: O
tvb now,tvbnow,bttvb( p5 q9 C9 U, {1 ]
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
tvb now,tvbnow,bttvb) u6 v& l- J) x! a( h% J; b0 ^2 q
Mini Cupping Journey$98

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 k; |/ [' P0 q7 Q" @2 L5 `9 F
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂） C$ E* X+ U1 H" t- p3 `* V5 A
5 G, M% @7 C8 K d7 T
＊ 5分為最高5.39.217.76/ o6 b6 m( f# g% z! `4 v
由淡到濃哥斯達黎加

香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多

哥倫比亞

香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey

印尼

公仔箱論壇0 [# f( {: _9 [6 A' E9 j# t
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 $ z* C2 i# z' ]- Y( R( `6 T R

烏干達

5.39.217.76% @- B! q+ a! T) \1 A+ O
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強

味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w2 p+ p& ~( B0 P' o

蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。) y6 j9 h9 O3 l m! ~4 |+ m

特色意大利前菜拼盤$138

共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。

意大利甜品拼盤$98 5.39.217.76! `3 w9 K# x3 u; ~/ W

5.39.217.76% q6 y0 m0 m: T/ x7 T9 e* w
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
公仔箱論壇( d' N" P8 T3 \. \- m: i7 B* v- S9 [

5.39.217.76, c5 Y3 Z6 H" h+ R$ V8 }( X
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb. i% |+ ]# q( }
) Y' J0 h, D- |& E& S) }
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果3 U k1 F* [) y5 i( g8 i
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。

意式特濃咖啡$10（單份）

咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。5.39.217.76- q( S2 A+ K$ _* p/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 u5 }& n' P* M
正宗葡國雞半隻$68

浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
5.39.217.763 n, z: L' @/ T4 [1 i) N) L
葡國豬扒包$22 tvb now,tvbnow,bttvb- j) p- v/ @! M! d

. z0 m. F' G+ x
滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇$ j1 Z2 s: W# `) e
5.39.217.76. _& z' Z% O* b' \

5.39.217.76 I" q% I# D4 R' X$ L

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b/ |: \! x; q) ]5 P

tvb now,tvbnow,bttvb) X/ P. G7 L0 m! W- H

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味