今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
; h5 R) W1 H5 ?1 G5 ~
\! l0 j7 e: X0 K- \8 w. LWhat's Cupping?5.39.217.762 D* |* l3 P( v ?+ I- ]2 r$ G
 5.39.217.763 N- z- m2 s0 I- o
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 tvb now,tvbnow,bttvb( C0 I4 c, s/ m7 x( ~+ ]
: O& e6 S' N1 j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則5.39.217.76; x( q ]- g3 U
- J1 z8 l. {9 v1 k% d7 S5.39.217.765.39.217.76/ {$ @% t' q) {0 r
CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
% e) H' `0 n6 M2 D/ A# J9 W1 r! `5 K
Mini Cupping Journey$98 公仔箱論壇. e* `/ d5 D) D0 l
 公仔箱論壇% t# {. ?7 w9 D* ~/ J
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）* `) N5 [: Z, x, d
; x( i% h4 A" @: ?! {# z1 O7 e5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 5分為最高
! c: |9 k* X% T由淡到濃哥斯達黎加5.39.217.765 z# h' V9 ^( L. S3 H; B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- @. K4 p( K Z
香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
: m3 B+ I' E- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]3 Y; z; e# O" X9 Q5.39.217.76哥倫比亞5.39.217.765 R' l2 B ~2 [# Q4 |2 O" j
 tvb now,tvbnow,bttvb* z M( T; O g
香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
$ O' ^( Y, _5 F5 G9 a+ ^& K9 t' B5.39.217.765.39.217.763 |& l: X7 u ~, P7 V$ t
印尼
6 L( r$ v( L9 q) G9 M5.39.217.76 * a% |- k x& {/ [0 q! S
香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
& s- |& |/ B5 ~& B0 g公仔箱論壇
3 y9 J" d! i; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達公仔箱論壇0 m+ J$ g9 h0 `$ X" j
 公仔箱論壇" F: E" Z, T$ p( P0 f6 E* Z
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
4 F6 y1 k" U1 g4 o; ^8 ?tvb now,tvbnow,bttvb# G2 |5 i. U/ V/ K. X( a! o
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.766 M' r9 q; b# U# Z
/ E. Z6 e- T P9 z- _6 q公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。' \9 u, O/ h2 S" s
tvb now,tvbnow,bttvb' _( O O H' Y6 @) v
特色意大利前菜拼盤$138! }8 j* b! q- C M2 h0 x' q
0 x' @. A7 Z. ^ b4 o* s# h" btvb now,tvbnow,bttvb共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
. P+ I( ~' D' c6 o5.39.217.76公仔箱論壇+ [4 H7 H1 h0 i& r/ G: Y
意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 H: N* q' z4 a: H
 5.39.217.761 u0 f) }# Z" p
Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 公仔箱論壇2 b$ J' A8 L9 G9 v# T
tvb now,tvbnow,bttvb: i+ f W* t# I! j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: y4 Q( ?, |+ J& Y1 ?" x w
公仔箱論壇/ T; w& T. @) B9 p# Q! |
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
0 {: F' b9 I$ F3 \& E5 i' v0 m- `! S( R7 ~8 A$ ^3 \
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果" K# o9 H; Z$ ^4 o) I7 F
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 Y$ C9 O) {
公仔箱論壇2 u1 H, p- A+ m* n+ Z- s5 s
意式特濃咖啡$10（單份）
" ^; f- f/ \/ G
1 _3 l l. ?+ f1 n" [咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。5.39.217.76! y) I) V% o) A, i; l* N2 Y! b7 O! O/ Z
3 W0 ~) _ v1 r2 |& J; w0 I2 A5.39.217.76正宗葡國雞半隻$68
# Z8 M+ C4 d, U% W5.39.217.76
- W2 B0 S' W* j4 dtvb now,tvbnow,bttvb浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。公仔箱論壇% f. V% h- ~+ X
6 ~ Z( T8 D( n7 U- g' ?) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22 * [' K7 w2 j! z& X9 c2 t8 t0 W& s
/ }, D* _ w4 w9 q' _( G公仔箱論壇滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U |- _; o" Y; f
% Q% i* Q) l3 l# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 E8 X" @4 m1 D
" z- J2 q5 V6 k7 O
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
& W$ e1 S( y" j* I5 L' E5 ]) O公仔箱論壇5.39.217.76: f4 b, K7 f) j+ t& r
8 \; l2 _' G- S* z" w) U5.39.217.76 |
發表於 2009-11-5 06:04 AM
| 