[中式食譜] 香炸鯧魚

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材料+ O( {4 }. s- h5 k/ @* X! L$ Y& [) e
鯧魚 1條、雞粉 1茶匙、砂糖 1茶匙、生抽 2湯匙、紹酒 1湯匙胡椒粉少許、沙律醬適量# ?$ L5 w$ y5 E' n

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做法, U8 \5 [. m7 a
1.將已洗淨的鯧魚切件，加胡椒粉、生抽、紹酒、糖及雞粉拌勻醃 10分鐘。
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( H( _& `4 X7 z8 B2.開大火燒熱油至 180℃，放鯧魚炸 2至 3分鐘至黃金色撈起，瀝乾油上碟，吃時可蘸上沙律醬。