[中式食譜] 香炸鯧魚

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5 B: a- b( |, H" |# n材料
& P) R6 s3 F5 k/ G! P* @$ d# ~) {鯧魚 1條、雞粉 1茶匙、砂糖 1茶匙、生抽 2湯匙、紹酒 1湯匙胡椒粉少許、沙律醬適量5.39.217.76$ j% ~3 S: c2 ~! J
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做法5.39.217.76; ?5 [8 Q0 P8 j0 E7 C
1.將已洗淨的鯧魚切件，加胡椒粉、生抽、紹酒、糖及雞粉拌勻醃 10分鐘。2 o$ R; W+ J( D. I. g
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2.開大火燒熱油至 180℃，放鯧魚炸 2至 3分鐘至黃金色撈起，瀝乾油上碟，吃時可蘸上沙律醬。