[中式食譜] 香炸鯧魚

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材料9 O  x/ k% }$ s& ~: C2 y
鯧魚 1條、雞粉 1茶匙、砂糖 1茶匙、生抽 2湯匙、紹酒 1湯匙胡椒粉少許、沙律醬適量5.39.217.76- n& z' V, o) h: [9 q8 A
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做法
3 Z6 F6 V7 f# A/ n- z( f$ @, M! z5.39.217.761.將已洗淨的鯧魚切件，加胡椒粉、生抽、紹酒、糖及雞粉拌勻醃 10分鐘。
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/ S6 T6 `: S) x: @/ D5 R2.開大火燒熱油至 180℃，放鯧魚炸 2至 3分鐘至黃金色撈起，瀝乾油上碟，吃時可蘸上沙律醬。