[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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- N7 E  U5 B7 A& W6 e9 p  G5.39.217.76材料
6 e* l0 d# Z" o( Q5.39.217.76油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料( S* O9 ~. N% ?. D# F& a$ g; O; f
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ H9 O" p1 t2 ]5 @+ a

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3 }# a% r/ \$ C) S$ X做法+ y4 m. ]  l/ {5 C9 N
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。6 T+ f9 m0 M) C( d  B' c6 ?  ^
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。  o/ p8 w2 F: H2 ^9 ~9 T
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ v* |7 q" d

8 o3 A; X; V* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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( w* _$ ?: b2 `5 _油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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