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/ X3 y8 C8 L6 x4 K8 `& b; I0 a材料! l1 A- i+ L2 Z8 G( y& J
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許公仔箱論壇7 I$ d8 o1 ?+ z( J& z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ A; `* b, S @& Q6 }
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。5.39.217.76, |* K: b+ k1 K t% N3 ^5 |
5 Y4 V6 T7 U+ U# W2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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$ S% v5 N% F6 i' @* J c4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。" i9 w; u. M% F" N4 K
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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