[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料
3 R- a$ Z0 l3 B+ ~5 }  a5.39.217.76油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" n) P/ ^" V$ d3 U* k
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調味料5.39.217.76. c+ O: H$ u1 _! l
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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做法5 r: ^! S/ t6 h9 ?0 p& l3 L
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。( a" N) L/ C$ o$ b; b

0 g6 {. N7 L0 c3 z. V$ u  z$ @5.39.217.763.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。& [5 W9 j; K$ L+ u' X2 ?

: E% x3 U" d$ U" x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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