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材料; [$ I7 t. l6 t- l
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇$ [: g" r% p9 I( o2 X7 [# c D
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1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* O% U! q3 k' M. M7 n/ M9 ?3 R3 g. _
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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$ d' z S/ m6 G3 K5.39.217.763.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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2 z# u" Z+ C/ J! z* Q4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。; J- Y% R3 A) Z8 u
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5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 0 G3 d1 s7 Z7 I$ q! y& P8 \) m
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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