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; z& Y# s7 d) e( a. d5 B) A5.39.217.76材料
( v3 R, ]4 R& K$ ^4 utvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙5 j7 A; H0 c4 P3 ~
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做法
# J+ k& d$ v. t: r% r# ptvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。( L; O( w$ ^; [% X% e1 s# k
8 w) r4 S& `$ L7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。# O% ^- r( A& c# `% p" A) ^
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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2 s: H' J4 o2 V, H公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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+ T* I9 ^7 U' ~! \- V5 V; F' q0 K包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb- }7 `/ Q" h/ R" L9 a; N. z$ k
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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