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材料5.39.217.76* D- N" f8 z0 Q* X
大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" P) B. e: L, `; ^( N7 {7 D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" H* F& x5 D) l* n8 z
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。" o! G8 y3 J. w) F, j9 d
, b% o3 A2 t# `- O公仔箱論壇2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L: ]8 Q7 {6 p3 `+ m9 j( d
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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