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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 I0 F6 V1 Z2 r$ w# k
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" e5 c4 s: {! Q" A
: i& O% \( N. s' `調味料5.39.217.76$ B* }* k, o& M5 C
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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$ H1 m$ q* K- ?4 ]& A公仔箱論壇伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇 }1 o' X: j u r
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做法
' W q1 P3 i. ]5 [ Z公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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9 F( T# c3 D7 V7 X- j+ }' w5.39.217.762.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。0 Q; t- Z: j- N
3 E( B! U- N4 a6 ~4 q1 ~' o/ e6 L3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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5 ~2 Y0 q" ~, W( ] @% b5.39.217.764.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇- x9 q' W, a: g8 K& u) X
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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