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4 c7 \$ \( [" p6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
- r1 G x: A* d' utvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料7 a/ [- p l2 l4 R
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
3 t9 W9 v, z6 k7 y7 m" m8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 E% g5 f9 e8 S. d0 y0 A7 a
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。! ^2 [9 Z r: a6 X! I! ^# {$ X4 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- g- @, [4 l9 m+ T( b7 F
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb) G( `/ [. e' g2 o8 x
i3 e/ W5 k. c/ _公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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% H! q0 r( L4 L* x9 X5.39.217.763.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。4 q& Z. C; P$ @6 ^* R7 z
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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