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; ^ g/ X3 C/ A5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# N- z& K4 L5 ~1 J7 s
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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! k! j! b: j* u: |9 J公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 ~& }4 x& \- D
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.76$ a4 O* _! h5 S, C6 H( V4 U( [4 |
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做法
9 S- R) f! v; r+ `; ^6 B9 A: g# V# V, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起5.39.217.76' O; h3 W& x( ^: ~' G1 |
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇( P3 f" q. ?# T' U% x; s3 B# k4 S
: ^; u) X) x# A) Q: u5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。5.39.217.767 p* S' s# Q6 @* \
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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