最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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& S1 h/ X) o1 r4 ?9 _5.39.217.76長於蘇格蘭草原
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 ?+ f; M6 }+ Z
Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
" T5 m, q& O; i: D& F: b! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % X8 I" Z; p- N/ c+ t) @8 P0 Y6 Q
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。* L1 V ^; B* T! |2 D: T
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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$ M0 a. Q( E" b3 D- H5 m2 N, C1 i: I蘇格蘭西冷$620（ 14oz）9 B$ F" r8 O+ f; h
+ x: _* c& m* e) l* [西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 公仔箱論壇, B/ ~) G$ U- M7 c$ X) q/ E3 U
: e. F$ G v0 }tvb now,tvbnow,bttvbSteak Diane$600tvb now,tvbnow,bttvb8 [; B* A) j- T! S. a9 `; Q
& A! r+ H! O- K% J4 A5.39.217.76牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
& [9 U( z' y- i* z6 s8 r0 R- X公仔箱論壇9 T) _" l* Y, y( o9 e
9 w5 n. h; Q6 n1 u0 ^' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k9 O/ r' k* N! a5 i6 D1 s kJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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% I1 `+ t! ]- F0 E# l% i0 Q0 F. ?公仔箱論壇溫莎皇宮豬專人按摩8 ~1 A M8 I2 Q/ g' |4 n# R
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228
4 w9 w5 m# K, b/ l5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( c' v. \7 x& |/ d; I9 m
以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。公仔箱論壇+ G I/ @7 \5 R
% T6 S: Q+ ^7 G/ r0 Y/ T7 htvb now,tvbnow,bttvb煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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1 v6 u( \; C" x2 I公仔箱論壇豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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5 y7 A( n+ Z9 x" Z9 i5.39.217.76燴豬 T骨配南瓜無花果$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: p$ ?7 \. Y! F
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.76' y! P6 F, h3 Y- o$ V; ?( h' i7 U/ {- s$ ?
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" a. C6 d' P, h, `( _; W( gtvb now,tvbnow,bttvb註：以上菜式全部須預訂
" E; D* W' C V5 Q- s' Q* [" atvb now,tvbnow,bttvb樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)公仔箱論壇2 e' r2 ^- i0 k9 f
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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