最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。) E3 g% M/ S* F9 T% F
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長於蘇格蘭草原
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- F! I5 ~ P0 ?) m* _5 j公仔箱論壇香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b I& N( ~: G" ?; M/ J! L
3 {0 `# I$ G, S% [. d! a公仔箱論壇皇室授命供應商
, U+ G! P3 Y% {* A/ |% C4 JJimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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5 x. V ] [% M( p; h" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
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4 ~& C8 ?: d% p* l7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。' X: {1 v+ V7 L; \9 s1 Y
( Z9 J* l6 o0 d( v) m公仔箱論壇蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。
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- w0 C" t! V- f8 u6 v6 D7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭西冷$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 c9 u9 |2 ]- K! b- }
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 公仔箱論壇- a2 U4 }- }! g, O v
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Steak Diane$6004 N9 f' n" p3 q% C2 F
4 A+ j2 `7 D8 A, R) J$ q牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 B8 `- ?' r6 ^0 |' T/ f
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; Q' Q9 n$ ^$ l6 @: l9 lJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)
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W0 h: \0 M0 Q8 A) t溫莎皇宮豬專人按摩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, l1 T3 }2 f( J6 p- v$ E1 o
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
. d: _) G- b' \: T/ d$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Y+ o: }/ ^) I. n5 ^. W1 j! a
鰻魚豬漢堡$2281 R5 ~1 X. x2 {
- R$ v! g" i& atvb now,tvbnow,bttvb以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" _) e* E# ?0 M; ^8 ]/ D
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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0 o, Z! c: o; D9 M1 l) n! z8 c燴豬 T骨配南瓜無花果$298* _6 n- [( a: g
9 {/ ^9 c: h- }; m加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。公仔箱論壇- y3 W8 g3 h; ^* `% J( @
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註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb! R! U; J% f! b: P8 p/ _) g) z" L
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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