最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。8 ?0 Y2 S4 j: b1 c: e
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長於蘇格蘭草原
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; R6 e: A; o0 D/ \5 q
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皇室授命供應商
/ ^: B4 B/ c! x5 w8 Q) y5.39.217.76Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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3 a# _2 c8 Z+ j9 ?& H* Y蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）
3 G( u2 Z/ @% C# `) p: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* w( K! _" }8 E5 a% W+ N$ _& x8 E
蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。- m' ~' N: ^* w5 `
# O1 @+ }4 x: c s7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 Z* W# Y' g" T+ B, }7 Y
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 f% W6 j: F, R& s
: p; T1 _! m0 E3 b蘇格蘭西冷$620（ 14oz）+ b5 U* u$ S2 q1 X$ g" l& [# j
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。
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( C# y, k/ H) O5 f( A: HSteak Diane$600
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。5.39.217.764 ]6 \8 k9 x) H, `6 O$ X$ G3 F' s
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Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)3 H) r2 ^; B% j" {2 T
% g8 g% J* d' c' _. [( D8 ?' M! r溫莎皇宮豬專人按摩公仔箱論壇/ C) i$ J) l: j! X4 V
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 t' h3 z0 K
: @1 F8 R: W$ q0 n) I2 Xtvb now,tvbnow,bttvb鰻魚豬漢堡$228
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, g$ O- F8 _$ I; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。/ [; d6 T. H# {% z7 @) }
; ~$ N9 }. V( H- e% j煎豬 T骨配芹菜頭茸$328公仔箱論壇% t \( ]1 v; \$ t0 }
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298" I* z: f2 A4 U- q/ x4 K9 R* X g
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。5.39.217.76' {# U7 r9 ^% j/ x7 Q
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: x8 h% h6 X- f+ U. Z5.39.217.76註：以上菜式全部須預訂公仔箱論壇! k, y; ^) o, `% b8 H' H. b
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)5.39.217.76+ t2 V: t2 B4 |; |+ s! G
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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