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原料：
' D* K( w7 ^0 ]8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。2 }' G- w) d$ K* K! X+ F5 [! x
; J, X, j9 C7 U, w9 i做法：
: C! u u# W, `0 C! X9 j公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
$ Z3 J% l) r) f2 C F公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；
& C& T+ G1 o% C' K公仔箱論壇3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
3 B9 d% r) B+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
; h9 Y, M3 h# Q U1 q8 q+ }5.39.217.765、面条煮开后过凉水沥干；
# }2 {7 d, |6 j! q9 | G# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb5 n: `4 p# `$ ?, \& w
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。5 z8 [7 S4 A6 B& Q* v
7 y$ x H! E; l) R4 j5 n$ M% v温馨提示：
+ t' Y) y+ g& k6 M5 R公仔箱論壇1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；" b8 n: F* Z/ J+ o
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇4 k, ^; W) K& z- U; Y0 C
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
4 ?8 ~, b* ^6 k7 [% t: Btvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。8 b! d# z/ M# Y( Z. V
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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