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原料：
9 ?2 h. b0 ?, t0 W+ M0 `公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：
( _% N0 l- y. v5 t0 r5 i. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
. i# t8 Q$ Z) B1 Q0 v" F. I5.39.217.762、慢火煮开，撇净浮末；
# n {( G) w2 ~4 d% gtvb now,tvbnow,bttvb3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
+ q4 \& d2 @% B2 w# h" Ntvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) H8 v/ v9 h6 S+ E" X( Y
5、面条煮开后过凉水沥干；% b& e; H1 u# N# z! F8 Z( C3 o1 V
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
5 A' e- x* O5 p, d$ \" r& x, Ctvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：
! k1 D* s0 C& v1 T. [) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
: B- R& |% R5 t9 F" R1 R. ~% P5.39.217.762、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
9 x6 n" Q9 h2 _: s- L3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
; M' W! L R" N% ^8 i0 c- D5.39.217.764、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.76- s# V$ b8 [( }; [# ?# T: ^
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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