[中式食譜] 一锅棒骨面

jljiang

0 q+ K; }9 i" o$ B1 l8 [% V% v  |' b

! f. O( {7 v& G5 G  R* ~7 z! N
4 I& k2 J! V/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
; F$ X3 p" [5 X- C) o- W6 Y骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
' T) P" n/ `- S8 u
/ b+ X( d1 d% s9 b+ p4 V& j5.39.217.76做法：公仔箱論壇8 S9 G2 f( s/ l' \3 ~7 C% D3 J
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；tvb now,tvbnow,bttvb3 w, t8 |3 R2 x; S8 N8 K9 G2 {
2、慢火煮开，撇净浮末；/ f/ x- v# q0 ?3 H2 B7 H
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
2 p  }: _, ?* k% g" q, \4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；; q: h+ ?' R! I7 m$ G; d
5、面条煮开后过凉水沥干；公仔箱論壇; C  I1 s0 v+ n  v$ ~' X
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇9 b5 T# w/ G! L  v
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇1 F+ H3 n! |8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; b4 @& [2 A
温馨提示：公仔箱論壇: F  G7 C. I2 |+ L, W: \
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
3 l& P# C# Y/ D' W- T- d2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
+ }- z0 t2 R1 x5.39.217.763、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；( Q- X$ R( n0 M
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! `6 n& H& t( m9 |( o& S

$ `! h" h1 r4 V8 O* t5.39.217.76