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% R, S2 Z+ K/ itvb now,tvbnow,bttvb材料
+ {3 F; e: h# \意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻（剝殼）、洋葱 1個（切絲）、蒜頭 2粒（去皮切片）、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料：海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克5.39.217.760 ~! I# o9 o. `! c6 `: f
5 e4 ^, i/ c0 a1 N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( p4 |7 Z2 F1 Y$ ^+ E1 R
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做法7 V3 n5 {7 u) y3 N% F+ S$ j' X" d
1.將已清洗的墨魚取去墨囊，刺穿墨囊，將流出的墨汁混入3茶匙白酒；墨魚頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb( q" J0 i! x+ R# `0 N1 v
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2.燒熱鑊開中火加牛油，加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦，先將墨魚頭炒至八成熟撈起，再將蝦撈起。/ I4 \4 V/ {0 W7 _( }
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3.開中火燒熱橄欖油，放剩餘的半份蒜片及洋葱，炒香後加混合意大利香料及圓米，炒至圓米變金黃色，轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉，其間一直將飯攪拌，大約煮20分鐘。
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' `( {3 x3 b. z3 b5 e1 k5.39.217.764.待圓米熟透成米飯，再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色，加芝士碎，再放墨魚頭略炒上碟，面放蝦即成。
; i) T! y/ b7 _% }! y6 Q: ?/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' V @( x& B- K% T* a% u! l
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發表於 2009-11-2 06:15 AM
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