材料：
- R" T/ }0 y: F5.39.217.76A 豬腱 2 個tvb now,tvbnow,bttvb; b1 Z$ ~# s) S
B 黑麻油 60cc % k* [/ M+ z$ r$ q9 P
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( m$ H* ]3 Q5 z
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙5.39.217.76; f+ Z4 y) G; @# Z
E 冰糖 1 大匙2 x* G# @- O! |* m8 U) k
F 黃酒 60cc
1 g2 {9 }( r' X3 B+ ?1 r作法： : g8 r& N3 J, `5 j* T/ f6 H6 j1 x- e8 Y. n
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
3 {) K2 p- I, W6 h公仔箱論壇2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
: J" O6 V- g! D9 c0 u# ktvb now,tvbnow,bttvb3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。8 s, q I) ~% j2 y7 B4 R- S9 N
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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