[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇9 V, m% @3 C6 i. Z1 o) }; g

0 b3 m# e" p) q" P( a$ `【藥材配方 herbs】
1 q( u( n% `1 k7 A4 l: z當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb  d- K; Z% e) o) T* f  z" X
熟地（rhizome of rehmannia）6g0 G5 r& \: n1 L9 C+ k
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 `0 K3 @/ v. {+ i# c9 y
枸杞（Matrimony vine）5g% @% A# l, R: O- C, J3 T
紅棗（red dates）5粒
; d# }  A' V( J  E5 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g
  A, k+ [2 ~/ X! P; Ptvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb& K9 l+ G) N  l6 e
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【調味料 seasoning】
1 i' N3 j# \3 w( C8 S. x" o4 ^5.39.217.76米酒（rice distilled liquor）50cc
, O% f) ^5 y1 y- b" K% k鹽（salt）1茶匙
# D# Q. p* d$ [% ]& ktvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇. Q: c/ Y  P) v- n% c0 Q

. {. {. V/ z( }/ e: x【作法 method】
& W+ _' U- y7 l4 O4 Z, J  k) mⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
' Y% e$ k  b! `, i" c2 NⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 z/ ?1 s" Q" _9 m" fⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 p7 }! N! x2 _+ c+ p6 p8 \
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.76# k" G/ ^; R+ `5 Q5 T) h
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
: }; C- r3 q/ q6 o5 K0 j: ~3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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' f; w1 Z5 j* e) s2 Mtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： $ X- ~( x4 |1 a2 O
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。