[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 5.39.217.76& L+ ^- S& p& q% H
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. j, t5 @  ^0 J8 v5 I  \4 G# S2 [+ Z4 @
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; g, z0 X$ F+ N
川芎（Ligusticum wallichii）8g
' ]0 B0 T. v7 D# q: d# [, V枸杞（Matrimony vine）5g
, ]- i. h3 M3 H0 w; c  z# Itvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒& y* m. i! i, b+ f0 u. ]
桂枝（cassia twig）3g& m% [2 n7 e- k. I8 X; L
肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ K& Z% U' m" H6 D" M
5.39.217.76' e7 e, G* }4 Z/ j6 m1 ~
【調味料 seasoning】
9 ^, v: I5 C# m+ {; H- X( z米酒（rice distilled liquor）50cc, W! {7 H* z; u4 q1 p) l0 d) O
鹽（salt）1茶匙5.39.217.76! Q4 v3 G5 \8 X3 Z; d9 @
味素（gourmet powder）1大匙
8 S5 [7 {4 i4 i# htvb now,tvbnow,bttvb
, k) I" T+ `: s  V3 g【作法 method】
/ j" }8 L$ t$ g9 H* z公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
  d, b7 a) c4 U( x& d( O) S公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ `# K8 y, G4 E# e8 \3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) ^2 l' e  g
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.# p9 @  Q( v* {
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.# ^; \# f+ T6 g8 x# q
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： 公仔箱論壇, ^7 O6 F$ l4 B5 g3 U+ b
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。