[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】
( w7 x/ Z) I, ?9 F  o  k公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5g
; h0 [6 {* B; |' D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
+ l) v' q/ j4 q  o; W; [1 r川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.76& v$ [+ e* r" X; D- z8 V1 V
枸杞（Matrimony vine）5g
( A$ T; J6 D; `  Z6 x; U. y9 e紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇+ A" J0 Q  L1 I/ X- t; b0 j
桂枝（cassia twig）3g
/ Y1 I# H- Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
/ P" n7 n* B- l公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
0 Y1 n. @+ @4 q9 v5.39.217.76鹽（salt）1茶匙
( }+ e6 T' r) a( ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t9 G& W+ A$ }9 ~1 W# j+ `
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【作法 method】
0 u2 _$ e3 u5 xⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.760 F3 F0 }' h! o& u3 ~2 |
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5.39.217.76, K0 N0 i- Y3 f2 F' J
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
5 {; |, E! s' R9 d! O4 [9 ~5.39.217.761 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇5 a4 L  b5 ^( w% g, G; h% ]
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
6 |; Y, \9 R5 f3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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# `' D0 u8 W$ i) `& c主廚小訣竅： 3 L( [9 x, w6 l! e3 M) X4 ]
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。