[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
. S0 n6 ]9 v/ Z* O/ p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H$ ^' f9 Y$ Q
【藥材配方 herbs】 5.39.217.76. y, @4 n. l2 {6 J# E, d
當歸（Angelica sinensis）5g
6 T) A# T8 P( o: n5 B& l2 p熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇6 O/ @* q' A2 n# o+ Z8 A
川芎（Ligusticum wallichii）8g0 _8 @" |# Z/ K( [
枸杞（Matrimony vine）5g
- _9 M6 e% C# N0 [& J/ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒
3 C6 E, y# w: J% u. y+ Z' t' \" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb9 O$ n5 F) p" d" P. h* y
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 : q$ V( R; t$ Q8 k! E
米酒（rice distilled liquor）50cc
: G. R7 a0 G8 S鹽（salt）1茶匙5.39.217.76' P( b0 c' ~( y* a
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
5 M6 {5 J3 b7 \& S/ }公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 m  v( F4 x7 P: e' c
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" g  Y8 s3 \2 n( x! a! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
1 \; s( p3 Q( o+ ~  T1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ E+ ]# ?# N) n9 [/ S
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇' a: k) {* v  h1 T  `5 ?
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.762 C  K! @) [; c; a: e

6 \/ b8 c# G( g9 `# I) K4 Htvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： 公仔箱論壇7 `( d% i( N+ o% }5 M
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。