[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ v0 T. N+ A% a& S

2 A/ f6 ?! V: t+ u4 Y9 k公仔箱論壇【藥材配方 herbs】
9 V: _  z  A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
% m& v" i9 l2 u0 K熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇  D+ Q6 k6 S- f
川芎（Ligusticum wallichii）8g
% z0 h7 j+ L: [+ g$ B5.39.217.76枸杞（Matrimony vine）5g4 o, J; M) A$ `0 p# y8 {
紅棗（red dates）5粒
% H8 V0 G7 @9 J7 O: W桂枝（cassia twig）3g
$ A  D* D5 P) O( a' T2 P5 O# U5.39.217.76肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 K" s, Y4 i5 [& Q# D. G6 V. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) C" |1 [2 U6 ?8 y
【調味料 seasoning】 5.39.217.76- \. p; R' ~) k0 X+ @! a
米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.76& Q- s- G* }, @# k
鹽（salt）1茶匙
0 y8 Z, Q. ]. r0 Y' [7 L+ M4 V公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙
1 D( h6 p! I) n/ x0 }公仔箱論壇
" {. a8 V; ]" M2 W, N* r1 Z【作法 method】 6 @* i. M7 @( n3 n  y9 L1 c4 s
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
+ o' l9 }% C! ^7 n$ Y" L3 FⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 u, ^0 d  x& o8 m
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K1 H2 B. m; J
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.( d2 I, f6 a4 P
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
2 q- a5 \' b2 H8 E0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： ' l/ B. p/ F' L0 G" B  A
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。