[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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6 s' m5 N* g7 |2 D8 M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
' J' R, m5 f# J2 @/ T/ w4 L當歸（Angelica sinensis）5g0 `$ H0 b# m6 m9 k( n
熟地（rhizome of rehmannia）6g
% s/ ?1 ]" Q1 _/ L2 f7 q川芎（Ligusticum wallichii）8g
) }2 H/ D% k! I9 s7 [- G0 r公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
6 ?* `1 I0 j2 m4 M# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
( J1 B" v. Y. L9 {- B6 G桂枝（cassia twig）3g
  q; v3 y; A/ I' b3 h" `5.39.217.76肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 E+ @2 }4 P' E
tvb now,tvbnow,bttvb3 t. i% ^/ N; {4 }2 Z- V
【調味料 seasoning】 公仔箱論壇8 d4 I  ]4 |6 c& }" [
米酒（rice distilled liquor）50cc
. ~- B% y- g3 d; B  etvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙
" x; ]& P3 I7 P- i. d6 N# \- V, rtvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙2 x0 ?+ O1 d0 E' c; R. r

/ ?8 W) T3 u5 w$ `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# ~% v# t* Z
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
2 R' D* H" L/ I; mtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
6 T/ f) j  N8 h6 K% W7 T1 D- Ktvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇! M/ H. C: q5 [2 Z
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
! W1 F8 I2 k, G公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
2 `$ q$ A* _5 j3 q% X4 I7 T$ Y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇  Y0 a0 M5 I8 q9 J3 C/ a* W! D, S6 ]+ R

6 k( w% A3 w: i" U8 F7 qtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
% M' j* M6 }/ Z+ a9 S- Z  ?( f公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。