[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇& |8 q$ p& s6 f9 p* a! }/ V
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【藥材配方 herbs】 * n% l. q6 D+ S8 I& v/ J' R
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb$ v7 g7 c+ Q( E; D( w
熟地（rhizome of rehmannia）6g/ L$ Q3 u* ~  {+ p+ L
川芎（Ligusticum wallichii）8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 I6 O% e+ i, ?/ o3 x. z
枸杞（Matrimony vine）5g
/ M% x5 i, G5 T) D* Q8 H* c紅棗（red dates）5粒
) |4 C- c8 p6 ]  N( }( M8 [tvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb, t3 v! P% Q* V: w) _6 T
肉桂（cinnamon）少許
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4 v' ~5 b7 n4 `, y' ^4 M! g公仔箱論壇【調味料 seasoning】
% N7 [5 Z, j; u4 Q8 X- y. U9 F米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb! ?$ Q- R+ V: ~& c& M
鹽（salt）1茶匙
5 T5 u6 L7 B9 ]( L% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙
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) N, z2 N" n9 n【作法 method】 公仔箱論壇, E1 U" E' E2 C' ~7 i
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。% L- _8 G+ h- f8 x8 V, x* r
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: g" P0 j$ |$ M0 Q* m. h" ?1 n- f公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。: ~2 V8 J9 v2 j/ g& }
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.0 b. Q$ B# p3 D% \! b& n! Z9 W
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
- C( ^  o2 P) |, R0 l3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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) b& K6 Y# V- \$ B0 L# ~; |tvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
( f) ?: M" G( I9 L% U公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。