[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- h! [- f1 j: ~) @5 J" s

" R5 P+ ~+ [# H$ x: B' {, P8 b【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb( [/ {# O- r) S5 C3 ~7 j6 G
當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.76$ ^8 @5 ^% m' P# @: ]9 G
熟地（rhizome of rehmannia）6g6 k9 {+ Z* n# Z: e3 @, }
川芎（Ligusticum wallichii）8g
! K6 D- l9 I( R/ D5.39.217.76枸杞（Matrimony vine）5g
' v4 Q3 e9 B' Q# F" R, R" [5.39.217.76紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇. r5 V' ]% v9 v
桂枝（cassia twig）3g
5 E1 {/ R) s9 D' ?9 C肉桂（cinnamon）少許5 M# K; p: Y% `" K# z- p
5.39.217.760 K' M0 Z8 [0 T
【調味料 seasoning】
: Z4 a7 {, c6 m米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb1 Z" g. r" Y, T  y1 `3 ?
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?% Z/ T" y7 u* Q! @
味素（gourmet powder）1大匙
8 M9 Q7 |' r5 Z# k+ d9 C2 B$ _- Z8 \6 o9 @; b- J+ B
【作法 method】 1 F' A8 G4 ~- s# {
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.76: q2 Y  A2 b, X- v. O
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
7 L6 H8 `$ ?; H! y6 ktvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 K; q  ]0 S+ @; ]9 n9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb# p" Q# y) @% R1 z* W
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.7 T+ Y' l( M3 @+ L; y0 Q! J
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇! X5 z0 _3 M3 I! p

1 N) m9 b* \& R  Ttvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： 公仔箱論壇4 j: w' n; r  E+ ~2 V3 e
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。