[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb1 v/ n! b5 `' V5 f: O, J# E

; K/ f! m  L7 w【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇1 p$ n9 f) _3 N- w* E$ b
當歸（Angelica sinensis）5g
1 t, @0 R7 _* X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
4 S: b. q0 B# Q$ l" {: S( ^川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb6 d# S/ H3 l% A5 |" P
枸杞（Matrimony vine）5g5 S) A) {% ~- F
紅棗（red dates）5粒
1 d) U; b6 v# c: {# Y公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb; C, u3 Q/ p; Q, {8 y& i
肉桂（cinnamon）少許/ q1 T6 N/ z9 ~+ O6 a( t
5.39.217.76- n: H3 t) l1 i7 N, t
【調味料 seasoning】
5 q2 T: ^& p4 r1 ?! k# n! O3 T9 d公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
: I% W2 Y+ @% s6 C* \1 E公仔箱論壇鹽（salt）1茶匙
9 A- Q# D  Q' h0 e" n# Z3 H味素（gourmet powder）1大匙- B, \8 |* J9 k
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! S, a- b0 N4 I0 ^5 O4 V( H4 F
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
. t" w, @( R/ N4 t' kⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
9 U  B9 d: O3 o1 d! e5 i( s3 `! NⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
+ N  Z$ ?  B/ G公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: P4 l+ T- v% ^0 Utvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& x1 `3 x4 v0 b- g
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( L' ?( g) g1 |( t

( i/ b; x5 T( s6 g' f8 k! Qtvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 g6 F0 m2 T, L& w; T: c& ~4 e
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。