[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb1 @4 W' G% P! Z  r& p

2 o1 ?* d6 v! y. e7 v5.39.217.76【藥材配方 herbs】
: s8 v" ^* [6 F- _6 Y7 E公仔箱論壇當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb6 A4 Z8 w# d; \
熟地（rhizome of rehmannia）6g" [" k0 A9 q, R% i- W0 r
川芎（Ligusticum wallichii）8g
. S% |) ~# X# z0 W" w; otvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb/ x0 ?9 l9 g+ q, u& K
紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb9 j  z) N- s9 ^/ X/ R- W9 j: Q
桂枝（cassia twig）3g# a. t8 ?5 d% G$ M+ N6 d6 p4 ^$ b
肉桂（cinnamon）少許
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. r" K8 z/ h# i% S" A( F. Y5 w【調味料 seasoning】
8 T2 `( P" Z" D- m  W6 ^# ?米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇' i5 i2 j# N3 ?! Q5 S* W2 m+ R
鹽（salt）1茶匙% A# v! V) Y0 F
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 公仔箱論壇8 u% V+ j5 N9 S3 I
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 a9 g) {  Z" m
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ R% |! V( P* [+ p# t5.39.217.76Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
9 K# b$ Y6 Z# y8 Y公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
/ R5 _- [% I6 }* p  o* P5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
0 H2 N4 Q& F( C3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
& e$ I, Y% O3 q3 y  a5 V公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。