[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：4 E5 R+ s  d" B. h9 z3 P
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。+ F1 j. P3 P5 \0 J$ V
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調味料：
  O4 U; b) E3 O- n9 _A： 福華雞汁湯寶1小匙 。5.39.217.769 v! G/ ^' ]" ~! l+ G
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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( `" {' ?' h4 h. V. i$ v5 z作法：8 z- l; u: {8 l
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
* |% T/ l5 v& Q2 {0 j- |8 Z5.39.217.762、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
/ p/ g9 N# U7 w% U0 [: s5.39.217.763、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
; S: k( [* w+ M4 [7 G: Ctvb now,tvbnow,bttvb4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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0 s- Z# m, p/ K; x( A★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
: X; a+ u. f; q, i5.39.217.76★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。+ [; Q$ N  e" T6 S
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。