[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 F( b' q5 J4 l8 N* w( ~
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ W3 ^( h3 i

+ l, ?+ @+ j/ }9 C  q調味料：5.39.217.762 P( V; ]- F: ]6 O. c  p( t
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ E3 s- `3 W, m6 K* k8 {
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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作法：  G; {1 Y$ u( `& O9 T. O, J
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
3 H% T% r* U5 ], I. q5 ptvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。7 Z* ~0 D5 a& o- @0 ?/ F) A  B2 t
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
0 l, h5 g# m6 b  b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 6 V  X  m* F3 P% ~% y5 R
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
: d  L' @& N5 x! N! Z: f; K* S8 Ktvb now,tvbnow,bttvb★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。