[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：5.39.217.76& ^( ?! _' f+ B8 i; U! W
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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調味料：
- ]  Z: f6 k- s; nA： 福華雞汁湯寶1小匙 。
* z- R& v3 V( jtvb now,tvbnow,bttvbB： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。& x/ `! Y9 m! f1 }' R, h
5.39.217.76/ C% U' p# J6 T- g( `& z- }$ t
作法：
  ^9 C" }$ V/ t5 otvb now,tvbnow,bttvb1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。& h) T" A6 S8 V6 |3 k! I% N) U& Y1 t
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb# B: b8 w3 f7 c
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
# g. d" ]$ y5 `+ n# W+ y& o; j( Ptvb now,tvbnow,bttvb4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。5.39.217.76& E- D" S- ?3 r
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
$ a4 b4 U) ?9 l( @. j6 B$ ~' T5.39.217.76★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 Z; [3 P( E7 x- Y. A: E
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。