[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

jeffresondyl

材料：
( k: _6 d, x8 [, `5 N1 n5.39.217.76蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。5.39.217.76* l1 w  J4 T+ D5 a

) |1 Z* E/ l5 Z" x調味料：
4 v) q* Z; Y( ~( B; w# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 福華雞汁湯寶1小匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, i; y$ r; m: @, n' C. y# y
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
8 R' d4 n* e5 O" ltvb now,tvbnow,bttvb
% E  G1 d5 j1 e. V% ^- y7 L! |作法：tvb now,tvbnow,bttvb' |3 a' a( ~, o2 V3 J2 J
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。% R( c( w4 F: i) A  k1 [
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ R& G( ?! \- @5 }0 ^# h
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。5.39.217.76: n7 @( ?) c- x
4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
' F) a+ p4 z( N/ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, e- S6 L; p3 T: k* l- p/ A, `
★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
3 e$ l6 ^4 H& o! X. [2 A" m) H★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
: R+ r# g: H$ f3 ?4 K7 r: e6 u5.39.217.76★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。