[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 I6 {' g8 p! y
104克忌廉芝士6 O2 I4 l. |8 v( ]
50克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; X4 Q, u e- B; N. o
80毫升鮮奶公仔箱論壇; E. Z8 A: J% t& U8 o
25克粟粉( ^3 `+ p6 {7 B3 F' Y. W
3隻蛋黃
1/3茶匙鹽 7 D8 ]. |3 `2 f+ z" j
3隻蛋白
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
50克砂糖0 i+ |* u3 w2 N) w- N% [4 I, V( W5 B
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烹調方法! e; n$ D- W4 @) d( S8 V$ _
預熱焗爐 180C。tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 f5 f; g5 o& ~* I
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。公仔箱論壇- }* j( i9 }. l5 s
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
篩入麵粉與粟粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ W- x+ m/ V7 f
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* n' _4 E) i5 C" o3 R
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。2 `; `' e/ b* A
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。