材料:
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104克 忌廉芝士
7 f9 p& g+ i+ |" C5.39.217.7650克 麵粉
$ e& p! ~) X: x& u80毫升 鮮奶# O2 g/ f% {; R) w* R/ `4 ~8 D# M
25克 粟粉
$ M- b( }+ i! \: E& t/ L0 q5 y" `$ E3隻 蛋黃5.39.217.76& `3 k( U& a& @3 K7 ]3 a" @, ?7 i
1/3茶匙 鹽
, O9 r, r' i( [4 l: `tvb now,tvbnow,bttvb3隻 蛋白
9 u( H2 z& Q( ^, }! o q" K/ V5.39.217.762包 UCC三合一碳燒即溶咖啡9 N, }7 W8 J7 ]. J, P! N0 r
50克 砂糖公仔箱論壇/ o; U) w; U1 x( [3 q
3 Q9 ? h) Q/ t7 A$ g* v烹調方法
+ b4 j+ }- L% X* [) E/ }" K公仔箱論壇預熱焗爐 180C。5.39.217.767 k! f" N1 q2 h* Z) ?, X8 H* c9 s. ^# M
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。公仔箱論壇7 z! Q4 H1 i3 ^
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
# s6 Q' \4 C* R" }鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
! r% }4 u# ?4 ~; @蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
a( K% P" g* k7 K. d8 stvb now,tvbnow,bttvb篩入麵粉與粟粉，拌勻。6 i+ I, h: f1 i$ E( {7 w) t2 t
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。9 l1 d) |% z% X: R2 @: V
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。+ Z2 x, _7 _; ~/ }- Y
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 _6 S* V$ }: @
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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thx for sharing
